北京林业大学特色专业介绍_食品科学与工程_专业课程介绍_专业排名_就业方向

本专业培养以食品化学与分析、食品微生物与发酵、食品营养与卫生、食品机械与加工工艺、保鲜原理与技术及食品工程为综合基础，掌握食品科学原理与技术、食品安全与检测、食品质量控制、食品工程技术以及市场营销、食品企业管理能力的复合型人才。学制四年，授予工学学士学位。

        主要专业课程：食品化学与分析、食品微生物、发酵工程、食品加工工艺学、食用资源学、保鲜原理与技术、食品营养与卫生、食品添加剂、食品包装、食品工程原理、食品机械与设备、食品安全与质量控制、食品工厂设计、市场营销和食品物流管理等。

        毕业生可在食品行业、酿造行业、生物工业部门、科研机构、大专院校、食品药品管理部门、疾病预防控制机构等企事业单位从事食品加工、分析检测、科学研究、创新开发和经营管理等工作。