山东工商学院特色专业介绍_酒店管理专业介绍（本科）_专业课程介绍_专业排名_就业方向

本专业按照“面向未来、分类培养、全面育人”的教育理念，致力于培养系统掌握现代酒店管理理论和方法，具备英语沟通和跨文化交流能力，能在国内国外高星级酒店、酒店服务行业及企事业单位、政府部门从事酒店餐饮旅游管理工作的拥有较强的就业力和可持续发展潜力的国际化、复合化、专门化应用型人才。

本专业目前共有专业教师13人，其中教授、副教授 7人，外聘业内专家12人，本专业中外合作项目，外方引进课程达到三分之一以上水平，外教语言授课以及外方专业授课达到三分之一以上。

毕业生具有较强的英语听、说、读、写、译能力和跨文化沟通交流能力；掌握旅游及酒店管理学科的基本理论、基本知识；熟悉国际酒店管理的行业准则、规范及方法；了解国际酒店业的前沿研究和发展动态；具有运用酒店管理理论分析和解决实际问题的基本能力，培养创新意识和开拓能力；能熟练运用计算机等现代化手段进行酒店经营管理和项目管理；掌握现代酒店经营理念和管理方法，具有较强的管理能力、公关交际能力和组织协调能力。

主干课程：Principles of management（管理学原理）、Principles of economics I（经济学原理I）、Introduction to Marketing（市场营销学导论）、Hospitality Management（酒店管理）、Food and Beverage Operations（餐饮运营）、Front Office Management（前厅管理）、Menu Design and Planning（菜单设计与规划）、Fundamentals of purchasing（采购基础）、Communication for Business（会议与会见策划）、Communication for Business（商务沟通交流）、Financial Management for the Hospitality Industry (酒店财务管理)、旅游学概论、酒店公关与礼仪、酒店客房管理。

本专业属中外合作办学项目，也是国际化人才培养基地试验班（简称：“基地班”），采用 “1+1.5+1.5”国际化人才培养模式，即：本校引进国外ESL英语教学，学生入校第1年集中进行800课时英语培训，以期达到雅思考试6.5的英语水平；再进行1.5年基础课程和专业课程（含引进的英文原版教材课程）培养；后1.5年赴美国纽约理工（NYIT）留学继续完成后续课程；学生毕业可以同时获得山东工商学院普通本科和NYIT本科文凭；平均成绩中等以上者可豁免考试直接保荐攻读NYIT酒店管理或其它专业的研究生，进行“本-硕”连读以实现完美的个人学历提升。