内蒙古商贸职业学院特色专业介绍_烹饪工艺与营养_专业课程介绍_专业排名_就业方向

　　烹饪工艺与营养

　　【培养目标】

　　培养具有烹饪与营养专业知识、职业素质、烹饪操作、营养分析与营养配餐、餐饮业管理的高素质技能型人才。

　　【主干课程】

　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐制作、宴席设计、食品营养、中西点制作、烹饪实践、饭店管理等。

　　【职业证书】

　　英语B级证书、普通话二级证书;专业证书： 中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、营养师等。

　　【就业方向】

　　主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等烹饪、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。