山东旅游职业学院特色专业介绍_中西面点工艺_专业课程介绍_专业排名_就业方向

【核心课程】

西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕装饰工艺、西点制作工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、餐饮管理等。

【培养方向】

学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。