鸡蛋属于保管时间不宜很长商品，又是供给方数量较多竞争性较强的商品。鸡蛋可以视为生产必须全部销售的商品，鸡蛋市场可视为完全竞争市场。

鸡蛋的需求量相对稳定，可以认为鸡蛋的市场需求曲线不变。

研究鸡蛋价格变化时，可以假设需求曲线不变。

当需求曲线不变时，价格下降，说明鸡蛋的供给量增加了。

由于鸡蛋是价格需求弹性较小的商品，即使鸡蛋价格下降很大，鸡蛋需求量也不会增加很多。反过来说，鸡蛋供给量很少的增量可能导致鸡蛋价格大幅下跌。

鸡蛋价格很低但供给量却相对很多，证明了供给定理价格与供给量同方向波动是错误的，也说明鸡蛋价格还是在变动成本（主要指饲料水电人工）之上，当然有的供给方（特别是一次性投入较多固定资产的供给方）可能是亏损的。虽然亏损，但还有一定的正现金流，所以还必须维持生产（不生产要杀鸡损失很大，且之后现金流为0或负值）。

鸡蛋价格降低当然还和鸡蛋成本降低有关。P=KC。K可以视为基本不变，由于鸡蛋成本降低（主要是饲料价格降低使变动成本降低），鸡蛋价格当然降低。

鸡蛋价格的未来走势会如何？

前面说过，鸡蛋的需求量基本稳定（有时受所谓禽流感影响导致需求量降低可忽略不计）。未来鸡蛋价格的变化将取决于鸡蛋供给量及成本的变化。最关键的是饲料价格的变化，因为饲料价格的变化对鸡蛋的供给量和成本均有影响。如果饲料价格升高，将导致鸡蛋的供给量减少成本增加，鸡蛋价格将会升高。如果饲料价格相对稳定，则鸡蛋的供给量将相对稳定成本将相对稳定，鸡蛋价格将相对稳定。饲料价格和玉米价格及豆粨价格相关度较高。

鸡蛋价格未来稳中有升的概率较大。