市场规模分析
　　（一）市场发展迅速
　　进入本世纪以来，小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸，逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。特别是“十二五”以来，由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升，在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。
　　（二）产值规模分析
　　我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。
　　在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。
　　中投顾问发布的《2017-2021年中国小龙虾产业深度调研及投资前景预测报告》显示，2016年小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。
　　（三）产业结构分析
　　据统计测算，2016年经济总产值1466.10亿。其中，以养殖业为主的第一产业产值564.10亿、小龙虾以加工为主的第二产业产值102亿、以服务为主的第三产业产值800亿，分别占其经济总产值的38.48%、6.96%和54.57%。

　　从一二三产结构特点看，小龙虾产业是典型的以餐饮服务等第三产业发展为主要驱动力的产业。
　　市场价格分析
　　（一）价格走势
　　小龙虾的生产供给季节性特征明显，市场价格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾价格逐年提高，价格呈季节性波动，每年的6-7月上市旺季期间价格最低，春冬季上市淡季期间价格走向峰值。

　　（二）价格影响因素
　　水产品终端价格构成中包括33.3%的养殖成本及30.0%的物流成本。一方面，养殖成本中约48.4%为饲料成本，因水产料中粕类占比可高达约50%，故养殖成本对豆粕价格较为敏感。我们认为2017年豆粕具有涨价动力，使得水产品养殖成本同步上涨；另一方面，物流成本与原油价格高度相关。据预测2017 年原油价格同比上升15.1%至52美元/桶，也将对水产品物流成本起到推升作用。