生鲜电商在投资者的疯狂推动下，一度成为最被看好的投资标的，但是在去年，行业却迎来了洗牌，不少玩家都被迫关闭线下门店。时至今日，生鲜电商领域依然是一片黯然。据了解，全国从事生鲜电商业务的企业有4000多家，但是其中盈利的只有1%，将近90%的企业都是亏损的额。市场是残酷的，持续的亏损只能让投资人离场。

据前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》的分析，当下我国生鲜电商行业的交易规模已经达到千亿级别，行业发展前景依旧可观。

生鲜电商难做，难在哪个环节?与一般的日用百货不同，生鲜食品货损率较高，供货、冷链、配送等都是制约消费者体验的环节。而生鲜电商玩家只有牢牢把控产业链上的各个环节，才能做到品质保障。但是，由于产业链较长，从渠道到选品，从冷链物流到终端配送，运营起来难度不小。如果没有超额的预算，实在难以吃下这一块蛋糕。

但是，在这种情况下，依然有那么1%的生鲜电商是盈利的，这些玩家的经营策略又有什么优势、是否值得其他参与者借鉴呢?

基本上，能够盈利的这一部分企业，大多都是在做好了品质管控，将供应链优化到了极致，降低成本所导致的。

显然，供应链成了生鲜电商企业决胜的关键。但是这个时候就出现了一个反例，就是背靠中粮集团强大供应链资源的我买网，其优势却并不突出。

同时，我买网虽然SKU总额很大，但是由于生鲜电商板块没有进行精细化运营，因此电商基因略有不足。相比之下，天猫等网购平台由于在流量、大数据领域更具优势，更擅长进行用户运营驱动，因此反而能够后来居上。

生鲜电商很大程度上还是与电商联系较为紧密，不管什么产品，通过线上购买已经成为如今最快捷的手段。因此，对于生鲜电商玩家来说，前端的供应链资源以及后端的在线运营，是同等重要的。

眼下由于人们生活品质的不断提高，生鲜消费在家庭消费中的比重越来越高。而忙碌的白领、金领阶层，由于时间成本较高，更多的选择在线购买生鲜食品。

当然，这一部分人群也最为挑剔，他们愿意付出高价，但是要求商家能提供好的产品、好的配送。

从这一方面来讲，品控对于生鲜电商玩家来说尤为重要。而且与生鲜电商巨头们相比，创业生鲜电商由于体量小、品类少，更容易做好品控;而行业巨头们虽然经营品类丰富，但是由于涉及到鱼肉蛋奶、水果海鲜，五花八门，自然出现次品的几率也会高一点。

因此，生鲜电商行业还是存在很多痛点的，从这些行业痛点入手，会更容易出头。