建议你不必考虑这种问题。因为不管是硕士招生还是研究生阶段的学习,都是按照二级学科,甚至更细的维度来划分的。而且你在其中能够学习和研究的部分,肯定也是其中一个局部,不会有学校或者老师让你掌握整个大学科的东西的。
说到学习,我建议你学习的内容是:你有兴趣的课程;导师或者你自己课题研究需要的内容。这个与学科的大小无关。另外,所有学科的研究生,不管工作还是读博,英语和数学都是必须学好的。如果工作,英语的重要性还要进一步提升。
说到专业宽窄,建议你去了解一下国家学科体系的划分。从你的贴子来看,你对哪些专业属于大专业,哪些属于其中的子专业还是不了解的。不了解这个,也就说不清楚哪个学科的范围更宽,哪个学科的范围较窄。比如,企业管理和会计学其实是并列的二级学科,同属于工商管理学科下。而财务管理则隶属于企业管理。经济学则是0级的学科,与工科、理科、管理学科是并列的。而工商管理则隶属于管理学科。。。