摘要：鸡蛋内部颜色信息(H、I、S)的变化表征蛋的新鲜度等内部品质的变化.用计算机视觉装置获取鸡蛋颜色参数(H、J、S),通过试验获得鸡蛋的新鲜度大小(哈夫值),用它们作为样本数据建立BP神经网络模型,获取鸡蛋新鲜度与其图像颜色参数之间的最优关系,达到自动检测鸡蛋新鲜度.经检验,系统正确识别率为90.8%.

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