呼伦贝市畜牧产业发展研究
［摘要］呼伦贝尔市位于内蒙古自治区东部，是内蒙古自治区重要的畜牧资源富集区，畜牧产业在呼伦贝尔占据着重要的位置。当前草原退化、沙化严重，经济效益低下，内部发展形势严重制约了呼伦贝尔畜牧产业发展。需采取科学合理的措施保护和改善草原生态环境，以实现草原畜牧业可持续发展。通过产业化发展，以生态畜牧业为基底，构筑可持续发展、持续农业、生态农业、食品安全与需求层次为基础的现代畜牧产业集群，是当前呼伦贝尔畜牧产业发展的重要路径。因此，未来呼伦贝尔市畜牧产业要立足草原建设及生态保护，从根本上解决蓄草问题，维护草原生态平衡，维护草原的生物链，在此基础上实现畜牧业的可持续发展。
［关键词］产业   畜牧业  环境保护   呼伦贝尔  
Study on the Construction of Ecological Animal Husbandry Industry system in Xin Barag Right Banner
ABSTRACT: Hulunbeier City is located in the eastern part of the Inner Mongolia Autonomous Region. It is an important animal husbandry resource rich area in the Inner Mongolia Autonomous Region. The husbandry industry occupies an important position in Hulunbeier. Former grassland is degraded and desertified, and economic efficiency is low. The internal development situation has severely restricted Hulunbeier's livestock husbandry industry development. Scientific and reasonable measures must be taken to protect and improve the grassland ecological environment in order to achieve sustainable development of grassland animal husbandry. Through industrialization and development, based on ecological animal husbandry, building modern livestock husbandry clusters based on sustainable development, sustainable agriculture, ecological agriculture, food safety and demand levels is an important path for the development of Hulunbeier's animal husbandry industry. In the future, the animal husbandry industry in Hulun Buir City should base its efforts on grassland construction and ecological protection, fundamentally solve the problem of grass storage, maintain grassland ecological balance, and maintain the biological chain of grasslands, and on this basis, realize the sustainable development of animal husbandry.
KEY WORDS: Industry; Livestock Husbandry; Environmental Protection; Hulunbuir


呼伦贝市畜牧产业发展研究
前  言
呼伦贝尔是欧亚大陆草原体系的重要组成部分，是世界闻名的温带半湿润草原。也是国内最北端的草原，至今保存得比较好，规模也比较大。它被美誉为“北国碧玉”、“牧草王国”、“绿色净土”，美誉享誉世界，一直是世界范围内最著名的草原之一。美丽、辉煌、壮观的草原不仅是牧区人民赖以生存的物质基础，同时保存了最完整的草原景观，在中国的草原文化、草原产业、畜牧产业最为重要的承载区，构成了大兴安岭林区北部生态屏障的重要组成部分。呼伦贝尔市依托呼伦贝尔大草原，大力发展畜牧业，以天然草地放牧为主要形式，经过多年的努力，畜牧产业取得了长足发展，畜牧业生产条件明显改善。
一、研究背景
（一）畜牧产业概念
畜牧产业包括畜牧产业包括牧草种植、饲料供给、畜牧养殖、畜牧产品加工、畜牧产品销售等完整的产业链，参与主体包括农牧民、畜牧合作组织、畜牧养殖企业、畜牧产品加工企业等，还包括养殖加工、生产销售、科技研发等重要环节，畜牧产业以市场为导向，通过产业化运作，形成畜牧产业，提升畜牧业经济效益，对经济发展具有较强的推动作用。
（二）国内外研究现状
1.国外研究现状
Catherine A.Geissler、Wen S.Chern以及美国哈佛大学教授迈克尔·波特(Porter)等著名研究学者重点研究了产业结构，从分析产业结构现状、产业结构的影响因素以及未来发展趋势宏观层面，对消费结构、产业结构等都有深远的影响。迈克尔·波特影响最大，其代表作品《竞争战略》、《竞争优势》和《国家竞争优势》通过研究产业竞争力，从生产要素、国内需求、相关和支持产业、企业的战略结构和竞争、机遇和政府等六要素分析，提出建立了“钻石模型”，研究如何获取产业竞争力。
韦伯（Weber）工业区位理论、克里斯塔勒（Christaller）的“中心地区理论”、廖什（Losch）五组区位一般方程理论对畜牧产业布局、国际贸易、区位等有深远的影响。比较优势理更为关注产业要素禀赋论，将运输成本和可流动的生产要素引入到产业布局中，提高产业竞争力。罗森斯坦—罗丹（Rosenstein-Rodan）的“大推进”理论是增长极理论的原型，认为对某一个地方的大力投资，能够猝发规模效应，产生集聚经济，形成增长中心。
Nayga等人对肉品、 Novoselova 等人对牛奶的消费者调查表明，消费者愿意为“安全”食品支付相应的保险价格Antle 和 Ccaswell and Mojduszka认为，市场机制下食品安全管理政策效能的高低关键取决于合适的信息制度。 Annandale 的研究认为，企业对安全产品的供给动机受企业管理战略的影响，其中的决定因素是：组织学习、规制类型、利益相关者的影响、强制力度、企业文化等。
2. 国内研究现状
李昌平认为畜牧业进入新的发展阶段表现出了鲜明的时代特征，新阶段畜牧业结构调整的重点是：地区布局、生产结构、产品结构、生产方式、生产规模和经营体制。 蓝海涛、辛本胜等人认为新阶段我国畜牧业总体上已出现明显的结构优化升级现象，并运用道格拉斯模型以养猪业为例，指出畜牧业结构优化升级除了区域结构和品种结构调整之外，主要反映在质量结构、技术结构、加工结构、组织结构的优化升级。 吕广宙应用产业组织理论，对目前畜牧业产业组织结构、企业行为、市场绩效进行分析研究，探讨目前畜牧业产业组织结构、企业行为存在的问题，提出了畜牧产业调结构、产业升级、政策支持等的思路。 邓国取研究了国内畜牧业产业布局的“区域优势布局”理论和实践，提出根据弗里德曼的“核心-边缘”理论，结合国内各农区畜牧业发展的基础和差异性，按照当前现代畜牧业区域布局的特点，创造性的提出“中心区、发展区和辐射区”发展农区畜牧业产业区域布局战略，为畜产品区域布局提出了新的战略思路。 姚忠臣认为农业产业化的过程中，首先应该解决好利益分配机制，农业产业化过程中需要实现产业组织之间的连接，使经营个体融入整体之中，形成农业产业化的利益共同体。
（三）研究意义
呼伦贝尔市作为传统的农牧地区，畜牧产业对于呼伦贝尔具有举足轻重的作用，畜牧经济关乎呼伦贝尔的长足发展。呼伦贝尔需要畜牧产业为其提供有力的支撑，要求牧业经济迅速成熟。本研究为呼伦贝尔畜牧业经济研究提供了规范的理论依据，丰富了呼伦贝尔畜牧业经济理论的研究成果，通过尝试用产业经济的角度进行学科综合研究，为未来呼伦贝尔畜牧业发展提供一定的借鉴。此外，本研究提出的研究问他，有利于呼伦贝尔畜牧业的健康持续发展，通过畜牧业产业经济理论来指导畜牧业经济的实践，理论结合实际，具有较强的操作性。通过畜牧业经济理论与呼伦贝尔畜牧产业实际情况的结合，有助于科学构建出呼伦贝尔畜牧产业发展的体系，为产业持续发展提供支持。
二、呼伦贝尔市畜牧产业发展概况
呼伦贝尔位于内蒙古东北部，是呼伦贝尔草原的腹地所在，属内陆草原气候，具有大陆性干旱气候显著，该地区同时是国内现代畜牧业的发祥地之一。丰富的牧草资源和得天独厚的地理条件孕育了优良的畜牧业发展。呼伦贝尔畜牧业的发展前景广阔，呼伦贝尔畜牧产业发展对内蒙古的经济发展起到了一定的推动作用。
（一）发展畜牧业产业自然条件
呼伦贝尔地区草原地区主要以畜牧业为主，传统的方式是自然放牧，气候在草地畜牧业中起着重要的作用，是畜牧业发展的重要因素。草原上家畜的生存、生长和繁殖受到气候条件的直接影响。牧草的产量和品质也受到气候的间接影响。牧草的营养价值在畜牧业生产中占有举足轻重的地位。草原地区在5月、6月变成绿色，5月、6月、7约当地的降水将直接影响当年的牧草产量。温带大陆型气候是呼伦贝尔市地区的主要气候特点，因为其地处温带北部内陆纬度较高其气候主要受蒙古高压的控制。冬季寒冷、漫长秋季气温骤降、霜冻早夏季湿凉而短促春季干燥、风大是温带大陆型气候典型特点，年平均气温约-5~2℃年最高气温达达35.4℃平均最低气温达-49.6℃。 平均年积温为大兴安岭山地1790~2433℃岭东地区2747~2820℃岭西为2270~2674℃。整个地区降水量呈现出由东向西逐渐减少其主要由于受到大兴安岭高度和地形的影响。呼伦贝尔地区年平均气
（二）畜牧产业现状
1. 畜牧产业总体发展态势
呼伦贝尔畜牧产业综合生产能力持续增长，2013年呼伦贝尔农区畜牧业产值达到112.3亿。农区年产值500万元以上规模的畜产品加工企业达到32家，增加值23亿元；销售额过亿元的企业22家，自治区级龙头企业5家。规模化经营取得长足发展，品牌建设成效显著。“三品一标”畜产品达到37个，农区各类农牧民专业合作组织达到了4289个，存栏100头以上奶牛规模养殖场数达到515个，年出栏100头以上的肉牛规模养殖场数440个，年出栏500只肉羊的规模养殖场数592个，年出栏500口以上生猪规模场数达到257个，年存栏2000只以上蛋鸡的规模养殖场达到279个。2017年，呼伦贝尔畜牧业年度牲畜存栏2162.40万头，大牲畜和羊存栏1978.90万头。主要以猪、牛、羊等大牲畜为猪，畜牧产量持续保持较高水平，综合生产能力持续增长。其中，牛肉、羊肉是主要的肉类产品，2017年牛肉产出10.48万吨，羊肉产出14.04万吨，同比都有增长。从出栏的牲畜数量看，总体产量较为平稳，绵羊的出栏数量最多，达到1592.43万只，生猪产出183.49万头，山羊出栏159.6万只，奶牛的出栏量也达到了55.6万头。
2.畜牧生产为主体       
呼伦贝尔牧区主要包括岭西陈巴尔虎旗、 鄂温克旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗牧业四旗，其中新巴尔虎右旗区域面积大概约2.48 万平方公里，有牧民 1.92 万人、占牧区总人口的 21.1%牧户 0.8万户。4个旗共拥有1.12 亿亩草原。牧民主要从事以牛、羊养殖为主体的草原畜牧业生产。呼伦贝尔牧区四旗是呼伦贝尔畜牧生产的核心，四旗广大牧区为呼伦贝尔畜牧产业发展提供了充足的生产支持。

表1  全国牧区县（旗）草原总体情况
年份        草地面积/万km2        总饲草量/万t        合理载畜量/万羊单位        实际载畜量/万羊单位        载畜平衡指标/%
2006        180.4        7413        11284        15052        33.39
2007        180.3        7869        11978        15055        25.69
2008        180.3        7863        11968        15244        27.37
2009        180.3        7721        11752        15447        31.44
2010        180.3        7428        11306        16071        42.14
2011        180.3        8025        12215        18196        48.97
2012        180.3        8553        13018        17896        37.47
2013        180.6        7620        11599        15254        31.51
2014        180.6        6746        10267        13471        31.21
平均        180.8        7693        11710        15743        34.35
资源来源：中国牧区、半牧区*草畜平衡检测报告
三、呼伦贝尔市畜牧产业发展中存在的问题
呼伦贝尔草原畜牧业发展高度依赖自然草原环境承载力。由于市场上对畜牧产品需求的不断增加和人口的持续增长，自20世纪中叶以来，草原畜牧业由粗放的游牧体系转变为开放的生态经济系统。在人和牲畜的逐渐增加，气候条件变化无常，呼伦贝尔天然草地退化变得较为严重，严重影响了呼伦贝尔畜牧业的可持续发展，尽管已开展了多项草原保护项目和项目，实施了有计划的畜牧产业发展计划，取得了一定成效，但仍存在诸多问题。
（一）草原持续退化
内蒙古自治区第4次草地荒漠化调查显示，内蒙古自治区草地退化面积已达或超过现有面积的40%。更严重的是，草地退化仍然以每年2%的速度增长。根据实地调查，草原植被受到严重破坏，草原面临严峻的形势。退化草地面积从2000年的21%增加到2011年的40.2%。轻度退化草地面积占52.76%，中度退化草地面积占34.46%，重度退化面积已占12.78%。草地退化呈逐年上升趋势，草地荒漠化现象已经十分严重。呼伦贝尔草原需要管理、治理的草地面积达4.3万公顷。尽管呼伦贝尔地方政府积极采取措施实施荒漠化草地生态治理，但是效果甚微，治理是局部的，恶化则是全域性的，大的恶化趋势仍然没有得到有效遏制。草原生态的恶化，严重威胁着当地牧民的生计和生产，对畜牧业构成了极大的不可确定性因素。传统的牧区畜牧产业威胁着草原的生态安全。
（二）畜牧业科技含量较低产业较为低端
经济的发展势必对人口、环境和资源等带来一定的影响，畜牧业的发展同样影响着人口、环境和资源等。呼伦贝尔地区传统游牧生产方式的合理性受到了越来越多的冲击。首先，传统的牧民为传统的生产者，生产技术落后，缺乏现代畜牧业生产关系。经济指标的增长、收益的更大化获取，主要取决于牲畜数量的扩大和对草原资源的掠夺。畜牧产业整体看基础设施薄弱，抵御自然灾害能力低，畜牧品种改良、防疫等畜牧手段应用较少。畜牧产品精深加工与畜牧养殖产之间存在着较大的差距，牧民的生活需求、生产技术仍然在全国范围内看比较的发展不充分。从呼伦贝尔畜产品加工的情况看，主要畜产品仍停留在原料粗加工阶段，加工能力差、精深加工产品少，高端产品、高附加值产品欠缺，畜牧产品附加值整体偏低，难以适应市场经济发展的需要和当前农业供给侧结构性改革对畜牧产业提出的新要求。 [4]。
（三）产业低端对草原生态破坏较大
当前呼伦贝尔地区畜牧产业发展的主要地区，主要是牧区，牧区生态较为脆弱，牧区生态破坏已经较为严重。当前草原生态保护迫在眉睫，首要任务是控制牧区牲畜的总数。但是从农牧民情况看，农民和牧民想获得更大的收益，他们就需要扩大养殖规模。这与草原保护的政策和需求相矛盾，增加了草原保护的压力。因此，正确处理生态、生产、生活是当前呼伦贝尔牧区发展的重要前提。实施草原保护，一定程度上会影响农牧民的收入。规范牧民养殖行为，加强生态保护，同时又要提高牧民的生活水平，是一个比较难以实现的平衡问题。牧区发展过程中迫切需要处理好生态保护与农牧民利益的矛盾，最大化的促进畜牧产业健康持续发展，保证生态安全。
（四）畜牧业从业人员从业水平较低
养殖设备、生产技术和生产条件相对简陋，部分养殖户并未专注于养殖知识和技术的学习，很少有人系统学习过养殖管理技术，缺乏养殖技术，对于现代化的饲养管理技术接受能力相对较低，难以掌握，由于没有采取科学的养殖技术，使得养殖成本增加，无法获得较高的经济效益。这些成为限制畜牧业发展的不利因素。
四、呼伦贝尔市畜牧产业对策建议
近年来，由于呼伦贝尔地区畜牧业发展缓慢，呼伦贝尔传统的畜牧产业受到外部冲击严重，面临较大的产业发展问他。长期无序竞争、长期粗放经营、产业链延伸不足、品牌缺失等都对呼伦贝尔传统畜牧业带来了较大的冲击，呼伦贝尔畜牧产业跨越发展，弯道超车已经迫在眉睫。
（一）畜牧产业集聚发展，实现草畜平衡
当前呼伦贝尔地区畜牧业基础设施薄弱，生产力水平仍然很低。为确保畜牧业的稳定发展，必须重点抓好畜禽养殖业的建设，合理开发利用草地资源，实现草地与牲畜平。加快对之前的生产方式改革，推进放牧向集聚区畜牧基地化养殖发展。通过实施以草原生态保护为主的基础设施建设，加强草地改良与人工草地建设、草原保护区建设、草地生态监测体系建设，实现草原畜牧业由资源开发型向生态建设型转变。积极扩张型向集约型管理，从传统经验型向技术型转变，提高资源利用水平，将资源优势转化为经济优势。
（二）依靠科技进步，推进畜牧产业化发展
依靠科技进步，推进畜牧产业化发展是呼伦贝尔地区畜牧业发展的重要路径，也是实现畜牧业可持续发展的可靠保证。发展和调动科技人员的积极性，让他们投身于当前呼伦贝尔畜牧产业的发展战略中是当务之急。应加大科技投入，发挥科技服务、项目建设、引进和推广国内外先进技术，发挥好科技研发、新技术、新模式对畜牧产业的带动作用。加大对草原保护治理的资金投入，实施适度规模化经营。以商品畜牧产品生产为目标，以经济效益为主要出发点，依靠科技，发展家庭农场，实施规模化养殖，专业化生产，集约化经营，科学化管理，促进高产优质草原栽培技术。从畜牧业生产要素的集中与组合出发，聚集和匹配成熟的科技成果，配备家庭牧场，提高畜牧业科技含量，推动呼伦贝尔畜牧产业生产从粗放经营转变为科学养殖。
（三）加速推进畜牧产业转型升级
针对呼伦贝尔畜牧产业所面临的众多问题，有关的扶持政策已经出台。特别是《关于推进全市农村牧区改革发展的决定》政策的实施，呼伦贝尔地区生态环境治理取得明显效果，农牧业生产环境进一步优化。通过农业生产基地、畜产品基地、农牧产品加工基地的建设，呼伦贝尔畜牧产业转型升级加速。补贴金额、生态补偿基金、牧民生产补贴、畜牧业技术支持体系建设的补贴等的支持，对畜牧产业发展起到非常好的效果。 [6]可以进一步加强有关配套政策的支持，保证畜牧产业的有序健康发展，加速产业转型升级。
（四）强化产业引导，提高从业人员水平
呼伦贝尔市畜牧产业实现跨越发展，转型升级的关键是发挥政府对产业的引导作用，抓住中国加入WTO、西部大开发、东北振兴、农业供给侧结构改革等国家战略和重大机会。进一步解放思想，树立市场经济观念，以质量和效益的观念为核心，依靠科技促进奶、肉、草和谐有序发展。要做好调查研究工作，积极调整发展措施和措施，紧跟国家农业产业政策，充分利用好现有畜牧资源，整合有关资源，加大对畜牧业的引导和补充，从政策层面发力促进产业的发展。立足本地优势，积极调整产业结构，利用好当前互联网、信息技术、绿色食品等新技术，推动畜牧产业发展。
结  语
内蒙古自治区呼伦贝尔市是全国最重要的畜牧业生产基地之一。畜牧业经济的发展直接关系到内蒙古畜牧业经济的发展。在经历了长期的粗放式发展后，呼伦贝尔畜牧产业面临了产业链低端、生态环境破坏严重等严重的问题，当前迎来了国家对农业改革的进一步深化，呼伦贝尔畜牧产业迎来了重大的机遇。下一步必须坚持可持续发展战略，规范草原保护与畜牧业发展的关系，为今后呼伦贝尔地区畜牧业的可持续发展打下基础，实现可持续发展。

致  谢
值在论文完成之际，首先衷心感谢我的导师张昆老师的悉心指导。在我撰写论文的过程中，张昆老师倾注了大量的心血和汗水，无论是在论文的选题、构思和资料的收集方面，还是在论文的研究方法以及成文定稿方面，张昆老师都细心的教诲和无私的帮助，在此表示深深的谢意。在论文的写作过程中，也得到了许多同学的关心和建议，在此一并致以真诚的谢意。