亚洲不但气候横跨了热带、温带、寒带，还有海洋大陆性气候，决定了它物产丰富，全世界有60%45亿的人口是在亚洲。21世纪以后，全球城镇都市化是最快速的地方，不光只是中国，亚洲地区同样是速度非常得快，百万人口的都市众多，这点对我们餐饮业来说是一个重要的因素。在亚洲有将近300个超过百万人口的都市，光在中国就有100多个。
多元化，多民族，多宗教，这是亚洲另外一个特色，民族国家非常众多，中国有56个民族，在印度将近500个民族，在印尼将近200个民族，所以民族的小吃，风味都很特别，宗教因素非常得突出，包括犹太食品各位可能比较陌生，但是清真食品各位可以了解它的重要性，还有佛教、道教、印度教的素食，这个在世界其他的地区也是少有的，结合清真食品素食的受众非常广阔。穆斯林人口有18亿，有15亿是在亚洲，占亚洲总人口的1/3，所以基于人口的基数，除了东北亚，我们生活的中日韩的土地以外，到其他的国家跟地区一定会感觉到清真地区的重要性。“一带一路”互联互通对于亚洲来说是最重要的一个战略，不管是“一带一路”，不仅是一路沿着海洋去走，我们都发现穆斯林都围绕在我们的身边。我们看这个地图就知道，中国在我们的最右手边，中日韩，绿色，浅绿色代表清真，穆斯林人口的结构，我们可以发现除了中日韩以外，其他地区清真的人数是非常多的。