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2010-3-7 10:38:23
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2010-3-7 10:41:04
美国曾历经30年饮食噩梦
      我从美国回来,发现中国城市胖人越来越多,街上到处可见腰粗臀肥的女子、大肚子男人和胖小孩。统计显示,中国城市每五个人有一个超重;北京每三个近一个肥胖,每四个有一个高血脂,每五个有一个脂肪肝。据估计,全国至少有1.6亿代谢综合征患者。
    许多人对我说:“肥胖是天生的,我喝水也胖!”但1988年我从北京去美国,那时北京没什么胖人,更没几个胖小孩,连美国胖人也有限。上世纪70年代,美国人每七个有一个肥胖,现在是每三个近两个超重,尤其是美国黑人!美国黑人来自非洲,直到今天非洲也没有多少胖人!难道基因变了?当然不是!是饮食结构变了!
    痛定思痛之后,美国人现已不再用那个旧的、有害的“膳食宝塔”(应该说是“垃圾饮食塔”),开始减少低脂高糖垃圾食品,实践露卡素营养瘦身和哈佛健康膳食宝塔。我的中国同事刚刚从美国回来,她很惊讶地发现,在美国,露卡素遍布商店、超市、餐馆、展会和书店,处处露卡素店,人人用露卡素,包括前总统和好莱坞明星。
    可是,我们总是比美国人晚十几年甚至几十年掌握新东西,经常捡起别人已经或将要扔掉的垃圾观念和垃圾食品,国人正风行垃圾食品和低脂低热减肥,正在重蹈美国人的垃圾饮食覆辙,踏入美国人30年前开始死亡的陷阱。
    我自己也是美国农业部垃圾饮食塔的受害者。我去美国的时候,正是美国政府和媒体大肆倡导低脂、低热、低胆固醇的年代。这样我也经历了十年的低脂高糖垃圾饮食:早上面包和牛奶,中午三明治和可乐,晚上面条或比萨饼加冰淇淋。我的肚子越来越大,皮肤越来越松,精力越来越差,动不动出虚汗,吃完饭就发困,三天两头感冒。
    好在我学过医,十年前开始学习和使用维生素——垃圾饮食中最缺乏的营养素。但真正的转变,开始于五年前的露卡素膳食计划。我首先戒掉各种糖,其次我几乎戒掉精制淀粉。最后,我严格控制血糖生成指数高的食品。我逐渐增加并越来越喜欢吃坚果、水果、豆类、生菜、海鲜、鸡蛋和肉类,虽然我曾经把可乐、面条和土豆当作生命。
    几个月后,我开始体验了从没有过的惊喜变化:肚子没有了,可以重新穿上学生时代的裤子;皱纹大幅度消减,皮肤变得富有弹性和光泽,白头发减少许多;吃完饭不再发困,精力充沛,思维敏捷,过去需要睡8~9个小时,现在5~6个小时就足够了。这一切变化使我决定,掌握现代营养学前沿,加入北美肥胖研究协会,研究各国饮食文化的经验教训和健康管理。  


来源:幸福健康网
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2010-3-7 10:43:50
美-国曾历经3-0年饮食-噩-梦
      我从美--国回来,发现中国城市胖人越来越多,街上到处可见腰-粗-臀-肥的女-子、大肚子男人和胖小孩。统计显示,中-国城-市每五个人有一个超重;北--京每三个近一个肥胖,每四个有一个高血脂,每五个有一个脂肪肝。据估计,全-国至少有1.6亿代谢-综-合-征-患-者。
    许多人对我说:“肥胖是天生的,我喝水也胖!”但1988年我从北-京去美--国,那时北-京没什么胖人,更没几个胖小孩,连美--国-胖人也有限。上世纪70年代,美--国人每七个有一个肥胖,现在是每三个近两个超重,尤其是美-国-黑-人!美-国-黑-人来自-非-洲,直到今天非--洲也没有多少胖-人!难道基-因变了?当然不是!是饮食结构变了!
    痛定思痛之后,美-国-人现已不再用那个旧的、有害的“膳食宝塔”(应该说是“垃圾饮食塔”),开始减少低脂高糖垃圾食品,实践露卡素营养瘦身和哈佛健康膳食宝塔。我的中-国同-事刚刚从美--国回来,她很惊讶地发现,在美-国,露卡素遍布商店、超市、餐馆、展会和书店,处处露卡素店,人人用露卡素,包括前-总-统和好-莱-坞-明-星。
    可是,我们总是比美-国-人晚十几年甚至几十年掌握新东西,经常捡起别人已经或将要扔掉的垃圾观念和垃圾食品,国-人正风行垃圾食品和低脂低热减肥,正在重蹈-美-国-人的垃圾饮食覆辙,踏入美-国-人30年前开始死亡的陷阱。
    我自己也是美-国-农-业-部垃圾饮食塔的受害者。我去美-国的时候,正是美-国-政-府和-媒-体-大肆倡导低脂、低热、低胆固醇的年代。这样我也经历了十年的低脂高糖垃圾饮食:早上面包和牛奶,中午三明治和可乐,晚上面条或比萨饼加冰淇淋。我的肚子越来越大,皮肤越来越松,精力越来越差,动不动出虚汗,吃完饭就发困,三天两头感冒。
    好在我学过医,十年前开始学习和使用维生素——垃圾饮食中最缺乏的营养素。但真正的转变,开始于五年前的露卡素膳食计划。我首先戒掉各种糖,其次我几乎戒掉精制淀粉。最后,我严格控制血糖生成指数高的食品。我逐渐增加并越来越喜欢吃坚果、水果、豆类、生菜、海鲜、鸡蛋和肉类,虽然我曾经把可乐、面条和土豆当作生命。
    几个月后,我开始体验了从没有过的惊喜变化:肚子没有了,可以重新穿上学生时代的裤子;皱纹大幅度消减,皮肤变得富有弹性和光泽,白头发减少许多;吃完饭不再发困,精力充沛,思维敏捷,过去需要睡8~9个小时,现在5~6个小时就足够了。这一切变化使我决定,掌握现代营养学-前-沿,加入北-美-肥胖研究协会,研究各-国-饮食文化的经-验-教-训和健康管-理。  


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2010-3-7 10:48:49
德国消费结构、消费市场变化及进口走势跟踪
双击自动滚屏文章来源:中国国际电子商务中心网   发布者:admin   发布时间:2009-4-2 18:51:13   阅读:270
7年,每一个德国人在廉价超市(如阿尔迪和利德)的平均购物次数达70次,比2006年多出两倍,每次购物的平均花销为17.99欧元。廉价超市营业额占德国零售业总营业额的比例已经上升到36.7%。

  其他的较高档的购物场所的顾客量逐年减少。2007年,德国人光顾这些地方的频率仅为30次。从发展趋势看,由于食品的价格正在不断攀升,廉价超市将会吸引更多的德国人。德国人是务实的民族,消费趋势已转向追求便宜、实惠。

  德国调查公司(GfK)研究结果显示,2008年消费行为将发生变化。2008年德国人的消费欲望将明显上升,总消费额将增加200亿欧元,消费潜力增长为1.5%。零售商和旅行社为主要受益者。原因是2008年失业人数会继续降低,交纳的失业保险费会减少,这对消费者情绪会产生积极的效应。按照GfK的计算,2008年用于消费可支配收入人均会增加700欧元。在过去的一些年里,失业和担心失业是德国制约消费的最主要因素,而目前职工感觉工作岗位稳定,他们希望置办些东西。节约的心理成份略有减少。

  1990年两德统一后的一段时间内,随着德国东部地区基础设施的改进和一些居民收入的增加,曾出现过东部居民大量添置诸如汽车、家用电器等消费品的热潮。但近些年来这方面的消费又趋于平缓。从2007年1月开始执行新的增值税税率,致使德国居民抢在这之前购置大宗商品,消费水平急剧增加。最近为了促进和扩大消费,政府和商家采取了一些措施。大宗消费品,如汽车、高档家电等可分期付款;鼓励租赁行业开展租赁业务;举办各种消费品展览会推销商品;利用新闻媒体刊登、播放大量广告;对一些商品采取季节性减价或打折销售;在固定商店购买商品时进行记录,当购物达到一定数额可得到奖励;开辟网上售货渠道;扩大商业网点等。这些促进消费的措施起到一定的作用,但并没有从根本上达到刺激消费的目的。而目前德国经济不够景气,大的消费环境和居民消费心理不佳,居民在消费过程中还有后顾之忧。加上市场供应相对比较稳定,居民消费和内需基本处于饱和状态,上述措施未能发挥大的效果也在情理之中。综合判断,预计2008年德国消费市场将继续稳步发展。

  德国食品结构正在改变,海鲜消费已成时尚。由于德国越来越多的人追求健康饮食,海鲜消费量逐年增长。根据官方统计数字,2005年德国年人均海鲜消费量从前年的13.8公斤增加到14.8公斤。预计德国人均海鲜消费量还将以每年0.3公斤的速度递增。吃海鲜在特定的人群中被认为是一种时尚,这也是推动海鲜消费量增长的原因。德
国市场上最受欢迎的海鲜产品有阿拉斯加鳕鱼、鲱鱼、大西洋和太平洋三文鱼和金枪鱼。2005年三文鱼受欢迎度第一次超过金枪鱼。

  2007年,号称“啤酒之国”的德国,啤酒消费量却比上年减少了2.7%,降幅不低。扣除与软饮料勾兑的啤酒,降幅甚至高达3.4%。具体统计数字为,2007年德国人共消费了103.9亿升啤酒,比上年减少2.9亿升。啤酒消费受挫,但和可乐、果汁、汽水等勾兑的“杂交”啤酒去年在德国却更为流行,消费量比上年提高18.1%,但其在啤酒总消费量中所占的比例还不大、仅为4%。
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2010-3-7 10:50:27
德--国消费结构、消费市场变化及进-口走势跟踪
德--国食品结构正在改变,海鲜消费已成时尚。由于德--国越来越多的人追求健康饮食,海鲜消费量逐年增长。根据官--方统计数字,2005年德--国年人均海鲜消费量从前年的13.8公斤增加到14.8公斤。预计德--国人均海鲜消费量还将以每年0.3公斤的速度递增。吃海鲜在特定的人群中被认为是一种时尚,这也是推动海鲜消费量增长的原因。德--
国市场上最受欢迎的海鲜产品有阿-拉-斯加鳕鱼、鲱鱼、大西洋和太平洋三文鱼和金枪鱼。2005年三文鱼受欢迎度第一次超过金枪鱼。

  2007年,号称“啤-酒-之-国”的德-国,啤酒消费量却比上年减少了2.7%,降幅不低。扣除与软饮料勾兑的啤酒,降幅甚至高达3.4%。具体统计数字为,2007年德国人共消费了103.9亿升啤酒,比上年减少2.9亿升。啤酒消费受挫,但和可乐、果汁、汽水等勾兑的“杂交”啤酒去年在德--国却更为流行,消费量比上年提高18.1%,但其在啤酒总消费量中所占的比例还不大、仅为4%。
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2010-3-7 10:59:14
意政府成立委员会监督公民饮食结构和营养状况

2003-09-05 12:33:49 新华网

  南方网讯 意-大-利卫-生-部-长西尔基亚4日签-署一项法-令,决定成立一个由国内知名饮食与营养专家组成的“特-别-委-员-会”,负责对公-民的现有饮食结构和营养状况进行监督,并就人们如何更加健康合理地饮食提出有针对性的指导意见。
  这是意-政-府在加-强-公-民健康饮食方面采-取的措-施之一。新-法-令规-定,由7位专家组成的这个“特-别-委-员-会”将在对居民饮食结构等进行跟踪调研的基础上,于明年6月30日之前向政-府-提-交一份指导公民更加健康合理饮食的详实报告。
  意-政-府的这一决定是在欧-盟-有-关专家对意-大-利人的饮食与不-良生活方式发出警-告后作出的。有关-方-面的统计显示,在意-大-利全-国约5700万人口中,约有2000万人体重超标。36%的意-大-利儿童属于肥胖儿童或体重超标,儿童肥胖率为欧-洲-各-国最高。专家们指出,这些人中多数存在着不科学的饮食结构以及吸烟等其它不良生活习惯。
  意-大-利公共饮食服务行业协会4日发表的研究报告表明,目前意-大-利-人的饮食结构正在“越来越远离他们传统上的‘地中海式饮食法’”,这是一种“危险的趋势”。“地中海式饮食法”是指地中海沿岸居民主要以蔬菜、水果、橄榄油、适量葡萄酒和鱼肉为主的饮食方法。
  报告说,现在意-大-利-人的饮食结构中,蔬菜和水果所占的成分越来越少。虽然大多数意-大-利-人每天仍坚持至少吃一次水果,但与10年前相比,这一人群的比例已明显下降,即从10年前占全-国-人口的85.5%下降到现在的76.8%。而与此同时,每天至少吃一次蔬菜的人数也从10年前占全-国-人口的48.2%下降到38.1%。另外,食用橄榄油、生菜以及鱼肉的人数比例也有不同程度的下降。
  意-大-利全-国心脏病专-家联-合-会最近公-布的一份调-查-报-告证-实,“地中海式饮食法”对人体健康大有好处,其饮食结构能够使心脏疾病的发病率减少一半,并能大大减少心脏-病-患-者-猝-死的危险。(编辑:张颖)
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2010-3-7 11:01:10
  方网讯 意-大-利卫-生-部-长西-尔-基-亚4日签-署一项法-令,决定成立一个由国-内知-名饮食与营养专-家组成的“特-别-委-员-会”,负-责对公-民的现有饮食结构和营养状况进行-督,并就人们如何更加健康合理地饮食提出有针-对-性的指-导-意-见。
  这是意-政-府在-加-强-公-民健康饮食方面采-取的措-施之一。新-法-令-规-定,由7位专-家组成的这个“特-别-委-员-会”将在对居民饮食结构等进行跟踪调研的基础上,于明年6月30日之前向政-府-提-交一份指导公民更加健康合理饮食的详实报告。
  意-政-府的这一决定是在欧-盟-有-关专-家对-意-大-利人的饮食与不-良-生活方式发出警-告后作出的。有关-方-面的统-计显示,在意-大-利全-国约5700万人口中,约有2000万人体重超标。36%的意-大-利儿童属于肥胖儿童或体重超标,儿童肥胖率为欧-洲-各-国-最高。专-家们指出,这些人中多数存在着不-科-学的饮食结构以及吸烟等其它不-良生活习惯。
  意-大-利公共饮食服务行业协会4日发表的研究报告表明,目前意-大-利-人的饮食结构正在“越来越远离他们传统上的‘地中海式饮食法’”,这是一种“危-险的-趋势”。“地-中-海式饮食法”是指地-中-海沿岸居民主要以蔬菜、水果、橄榄油、适量葡萄酒和鱼肉为主的饮食方法。
  报告说,现在意-大-利-人的饮食结构中,蔬菜和水果所占的成分越来越少。虽然大多数意-大-利-人每天仍坚持至少吃一次水果,但与10年前相比,这一人群的比例已明显下降,即从10年前占全-国-人口的85.5%下降到现在的76.8%。而与此同时,每天至少吃一次蔬菜的人数也从10年前占全-国-人口的48.2%下降到38.1%。另外,食用橄榄油、生菜以及鱼肉的人数比例也有不同程度的下降。
  意-大-利全-国心脏病专-家联-合-会最近公-布的一份调-查-报-告证-实,“地-中-海-式饮食法”对人体健康大有好处,其饮食结构能够使心脏疾病的发病率减少一半,并能大大减少心脏-病-患-者-猝-死的危险。(编辑:张颖)
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2010-3-7 11:01:32
想找还有,不找了,审核太费劲。
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2010-3-7 11:12:43
38# 怀璧其罪

这些材料很好,给予奖励。不过,这不正说明饮食有结构科学的问题而不能随意评估“效用”。换句话讲,偏好是不能不顾科学而恣意妄为的!

“效用”不妥、“偏好”偏了,结果都对生命不利呀!
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2010-3-7 11:34:30
王志成2010 发表于 2010-3-7 11:12
38# 怀璧其罪

这些材料很好,给予奖励。不过,这不正说明饮食有结构科学的问题而不能随意评估“效用”。换句话讲,偏好是不能不顾科学而恣意妄为的!

“效用”不妥、“偏好”偏了,结果都对生命不利呀!
王兄忽视了这样一个问题。不管效用判断的结果正确与否,人们总要根据自己的判断行事。我们现在的很多消费习惯有多少就一定是正确的呢?今天看来是正确的,明天或许就是错误的。但我们的消费习惯不在影响着价格乃至生产么?就以吸烟为例,有百害而无一利,但是消费者明知道也要这样做。价格的变化,可不管你判断的是不是科学。有要的,就生产的——只要法律不禁止。要的人多,如果供给不与之相适应,价格总的趋势就要上升。。。。
即使我们找来全世界的科学家,制定一下现在看来最为科学的饮食结构。消费者也未必一定买帐,即使习帐,谁也不敢保证消费者会长期照办。曾有一位大学教援在学校食堂吃饭时,桌上有一小碟腐卤,他边吃边对他的学生说,腐卤这东西有致癌物质。学生问他那为什么还吃?他说:这东西好吃啊。瞧,明知山有虎,偏向虎山行。生活中这例子多了去了,就如那烧烤一样。
人哪,往往不到要命的时候,是不肯改自己的某些习惯的(至少有相当一部分这样)。即使改,有的快一些 ,有的慢一些。要想找到规律。难。所以我才说,我们可以发现某些趋势。但难以确定一定会如何。
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2010-3-7 13:49:48
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2010-3-7 16:23:40
怀璧其罪 发表于 2010-3-7 08:38
多长是长?南方不了解。在北方。改某开放前,我们长期以玉米面和高梁米为主食。现在以大米和白面为主食。而且,即使对于大米和白面而言,随着生活水平的提高,在品质上也在提高,原先是大粒的那种普通大米,现在许多人在吃梅河口产的小粒大米,二者价格在差二三毛之间,天晓长期之后又如何?仅仅看生理需求量说明不了问题。这里还涉及到组合与品质的问题。而当生活水平进一步好转时,奶制品及肉类又占很大一部分。总之一句话,长期看,人们的饮食结构是不断发展变化的,我们至多可以预期变化趋势,而不能说一定什么东西需要多少。从而价格因此而确定下来。
马歇尔说,长期?长期我们都死了。
1、多长是长?超过一个消费周期就算是长了。就你与树根讨论的顿饭而言,超过一顿饭的时间就算是长期。
2、品质上的提高。品质上提高就不能算是同一产品了,与效用递减何干?
3、长期?长期我们都死了。罪玉老兄准备从这句话中推理出什么样的哲学道理?
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2010-3-7 19:40:06
whm303 发表于 2010-3-7 16:23
怀璧其罪 发表于 2010-3-7 08:38
多长是长?南方不了解。在北方。改某开放前,我们长期以玉米面和高梁米为主食。现在以大米和白面为主食。而且,即使对于大米和白面而言,随着生活水平的提高,在品质上也在提高,原先是大粒的那种普通大米,现在许多人在吃梅河口产的小粒大米,二者价格在差二三毛之间,天晓长期之后又如何?仅仅看生理需求量说明不了问题。这里还涉及到组合与品质的问题。而当生活水平进一步好转时,奶制品及肉类又占很大一部分。总之一句话,长期看,人们的饮食结构是不断发展变化的,我们至多可以预期变化趋势,而不能说一定什么东西需要多少。从而价格因此而确定下来。
马歇尔说,长期?长期我们都死了。
1、多长是长?超过一个消费周期就算是长了。就你与树根讨论的顿饭而言,超过一顿饭的时间就算是长期。
2、品质上的提高。品质上提高就不能算是同一产品了,与效用递减何干?
3、长期?长期我们都死了。罪玉老兄准备从这句话中推理出什么样的哲学道理?
一,,谈效用递减是无意义的。从长期来看,我同意王版的观点,至少每个人的生理需求(必需品的需求量)是大致相同的。
本文来自: 人大经济论坛 详细出处参考:http://www.pinggu.org/bbs/viewthread.php?tid=727925&page=3&from^^uid=1630845
按你这么说,那么如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?而对于其他商品而言,其消费周期还要分为两种,一种是技术周期,即商品技术寿命周期,一种是心理周期,即消费者根据流行趋势或时尚或收入的改变而改变的消费周期——这又涉及到边际效用递减问题。对于前者,那些收入低的、精打细算的、对时尚不敏感和不慕虚荣的等一般其消费周期尊从技术周期;而对于后者,那些收入高的,寅吃卯粮的,对时尚敏感的和虚荣心强的等则其消费周期一般尊从心理周期。即使如此,同类者人之间也会有差别。至少收入差别就会使某些人不得不延长其周期。那么你说一说,他们如何能够大致相同?
二,这里是在说长期来看消费者消费结构变化的问题,不是在说递减问题。不过,这依旧涉及递减问题。原因在于,如果不是对品质差的递减,如来新的选择?
三,今天的现实,是过去看来的长期的结果——我们一直生活在“长期”之中。
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2010-3-7 20:41:29
怀璧其罪 发表于 2010-3-7 19:40
按你这么说,那么如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?而对于其他商品而言,其消费周期还要分为两种,一种是技术周期,即商品技术寿命周期,一种是心理周期,即消费者根据流行趋势或时尚或收入的改变而改变的消费周期——这又涉及到边际效用递减问题。对于前者,那些收入低的、精打细算的、对时尚不敏感和不慕虚荣的等一般其消费周期尊从技术周期;而对于后者,那些收入高的,寅吃卯粮的,对时尚敏感的和虚荣心强的等则其消费周期一般尊从心理周期。即使如此,同类者人之间也会有差别。至少收入差别就会使某些人不得不延长其周期。那么你说一说,他们如何能够大致相同?
二,这里是在说长期来看消费者消费结构变化的问题,不是在说递减问题。不过,这依旧涉及递减问题。原因在于,如果不是对品质差的递减,如来新的选择?
三,今天的现实,是过去看来的长期的结果——我们一直生活在“长期”之中。
1、如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?你是想抬杠么?“生理需求大致相同”和某人今天想不想吃饭有关系么?某人今天不想吃饭,能一个星期不吃饭么?
2、老兄你高深,弄了个“品质差”。品质差该如何计算啊?
3、是长期的结果,就能说生活在长期中吗?能否用你的形式逻辑推演一下啊
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2010-3-7 21:03:44
whm303 发表于 2010-3-7 20:41
怀璧其罪 发表于 2010-3-7 19:40
按你这么说,那么如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?而对于其他商品而言,其消费周期还要分为两种,一种是技术周期,即商品技术寿命周期,一种是心理周期,即消费者根据流行趋势或时尚或收入的改变而改变的消费周期——这又涉及到边际效用递减问题。对于前者,那些收入低的、精打细算的、对时尚不敏感和不慕虚荣的等一般其消费周期尊从技术周期;而对于后者,那些收入高的,寅吃卯粮的,对时尚敏感的和虚荣心强的等则其消费周期一般尊从心理周期。即使如此,同类者人之间也会有差别。至少收入差别就会使某些人不得不延长其周期。那么你说一说,他们如何能够大致相同?
二,这里是在说长期来看消费者消费结构变化的问题,不是在说递减问题。不过,这依旧涉及递减问题。原因在于,如果不是对品质差的递减,如来新的选择?
三,今天的现实,是过去看来的长期的结果——我们一直生活在“长期”之中。
1、如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?你是想抬杠么?“生理需求大致相同”和某人今天想不想吃饭有关系么?某人今天不想吃饭,能一个星期不吃饭么?
2、老兄你高深,弄了个“品质差”。品质差该如何计算啊?
3、是长期的结果,就能说生活在长期中吗?能否用你的形式逻辑推演一下啊
呵呵,你的一星期和一顿忽还大致么》
你总不会吃不出来陈大米与新大米的味道吧?
那是马克思的辩证逻辑。
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2010-3-7 21:51:59
怀璧其罪 发表于 2010-3-7 19:40
按你这么说,那么如果有人因为种种原因今天不想吃饭。你所说的那个生理需求大致相同和谁相同去?
一个人“今天不想吃饭”并能代表别人也如此。此外,也没谁能做到天天不想吃饭。
因此,从绝大多数人和绝大多数时间来分析,就能发现“生理需求大致相同”了。
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2010-3-7 22:43:48
  对前一个问题的处理,被奉为现代经济学超级大师的阿尔钦居然这样教导自己的弟子:“价格是由什么决定的,远不如价格能决定什么来得重要。”大师的话揭示了现代经济理论对于新古典理论源流的一个重大背离:现代经济理论已经不在意价格是如何决定的这一问题。在他们那里,价格只是一个现成的工具,一个“配置稀缺资源”的手段。对这一倾向的评价已经脱离了本文的主题,这里且放过不提。笔者只是附带地提醒读者注意:现代经济理论已经没有能力向你回答诸如价格、利息、工资、利润、货币汇率……等是如何决定的这类问题的。

  个人认为这个批评是正确的。个人也认为,不能解释价格的经济学是没有根基的。

完整的需求概念包含三个维度:其一,需求与何种需要相对应;其次,需求指涉的是特定物品的实物数量;再次,需求总意味着多长的时间段内的需求。

人们的需求主要与收入(从属于经济能力或生产力概念)有关,。。。。

这两段所说的需求概念已经矛盾。既然“完整的”需求概念包含三个维度,何来“与收入有关”这第四个维度?

  如果一定要讨论价格与需求的“函数”关系,那么我要说,就个人而言,假定其它一切条件都不变,如果价格发生变化,人们对某物品——比如大米——的需求就是一个常数!
这个观点说明,作者对需求与需要的概念是混淆的。
如果是需要,三个维度的说法可以,也可以说在一个时段内是常数,但与收入无关;如果是需求,则与需要、收入、价格都相关,但不可能价格变化后还是常数。

现在主流的西经不重视“需要”的概念,忽视需要因素对于需求的影响,所以很难解释诸如需求曲线向上的问题;而很多批评西经的人,有的把需求仅理解为需要,有的混淆两者,使用中在两个概念之间摇摆;上文指出的问题是一例。


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