自从猪瘟席卷中国之后，中国从拉丁美洲进口的牛肉数量猛增，这使中国的生猪数量减少了三分之一，人们对猪肉蛋白质的需求也急剧增加。南美洲是近年来支撑中国牛肉进口的增长的重要地区。

Global Trade Atlas显示，阿根廷在今年中国牛肉市场上占据很大的市场份额，出口量同比增长129%，达18.6万吨，相当于21%的市场份额。

巴西巩固了它作为全球最大牛肉出口国的地位，截至8月份，巴西是中国第二大牛肉出口国，年出口量为18万吨，增长15%。“猪瘟是一个史无前例的动物疾病事件，也是一个史无前例的市场变化”KlipC表示。

海关总署官方数据显示，总体而言，2018年中国进口增长了一半，今年又增长了60%。Mr Sherrard表示，除了猪肉短缺之外，中国富裕都市地区西餐的兴起也是推动牛肉需求的一个关键因素，这是中国进口牛肉自2012年以来首次突破100万吨。



世界各地对牛肉的需求持续增长，因为发展中国家正在为不断增长的人口寻找除鸡肉和猪肉以外的食品，主要的牛肉生产国也将他们的土地转变为牧场，以满足全球对高蛋白食品日益增长的需求。

KlipC调查数据获悉，巴西牛肉出口集中在南部各州、北部大草原和亚马逊雨林，2019年前8个月同比增长14%。预计到今年年底，巴西的出口量将攀升至创纪录的180万吨，主要是通过圣保罗州的港口离开巴西。

KlipC认为，未来三年，中国对巴西牛肉的需求将高速增长的态势，巴西最近已新开了25家出口工厂。JBS是最大的肉类公司和中国最大的出口商，该公司的高管们相信，其主要出口市场的需求将持续增长。



KlipC通过该公司上个月的财报，了解到其创始人Wesley Batista表明：“我们最大的障碍或最大的瓶颈是我们本来可以有足够的种植者来增加产量，但今天，我们这个市场的工业产能很好，非常适合需求的增长。”

São Paulo应用经济学高级研究中心（CEPEA）的研究员Thiago Carvalho说，“牛肉需求减弱的迹象很小，但我们仍需做好准备，届时将开放南方共同市场、日本和美国等其他市场。”

阿根廷在2019年超越巴西成为中国最大的出口国，部分原因是国内需求低迷，也因比其他牛肉便宜得多。



KlipC认为，阿根廷今年卖了很多牛肉，可能明年会出现供应问题。”“这使巴西牛肉在2019年的地位很好。”

另一方面，由于贸易战提高了关税，美国在中国牛肉市场（2017年才重新获得市场准入）方面的受挫。KlipC认为美国牛肉之所以很难抢占其他国家出口中国的市场份额，是因为美国牛肉多为谷饲牛肉，质量上于大洋洲，南美洲的牛肉优势并不明显；其次在运输方面也难以超越其它国家。

美国肉类出口联合会亚太区高级副总裁乔尔哈格德（joel haggard）说：“美国对中国的牛肉出口绝对还有很大的成长空间，不过受关税争议的不确定，阻碍了对美国牛肉的需求，并减缓了在美国生产符合中国条件的牛肉。”

KlipC认为，未来10年，中国进口牛肉增长需求将继续升高，一方面是国外进口的牛肉质量好，价格又远低于国内。另一方面是中国居民的消费升级，国内土地价格略贵，饲养成本又高，国产牛肉数量有限，而且自2018年以来，中国严厉打击牛肉走私，走私量下降，市场缺口将增加，将会推动更多正关牛肉进口。