做菜吃饭是每一个家庭都不能少的事情，从摘菜、洗菜到做菜，每一步都是大家日常所要经历的事情。其中洗菜这一步，一直都被大家认为是最为简单的一步，但是大家可知道，有着这样一些菜，我们可能这么多年来都做错了，他它们是不能直接用水洗的，而且会越洗越脏！

1、菌菇类

常吃菌菇的人应该会发现，菌菇洗来洗去，除了表面少了一层灰之外，其它好像也没有啥变化啊，也没有看到洗出什么脏东西。其实菌菇的正确洗法应该是将其浸泡在温水之中，这样菌菇背面的卷曲就都会伸展开来，然后隐藏在里面的杂质就会脱落在水中，之后取出来拧干，再次冲洗一遍就全干净了。

2、蟹类

多数人买了螃蟹之后应该是用水泡一泡就直接上锅烹饪了，但其实这样除污效果并不是太好，很多的脏东西其实都是出不来的。我们应该先食用盐水去洗刷螃蟹的身体，然后把螃蟹放到淡盐水之中进行浸泡，这样螃蟹就会将污垢吐出来，反复多次并换水，直至吐干净为止，螃蟹就算是清理完成了。

3、贝类

贝类大家平时应该都只是静放到水中一两个小时吧，这样虽然也是有着吐沙的效果，但一般不会太好，食用的时候偶尔还是会发现泥沙的存在，其实在吐沙的时候，我们应该在盆中再放一个铁制物品，这样泥沙才能够真正的吐干净。

4、鱼类

常吃鱼的你是不是总是会发现很难去除那一身鱼腥味？其实大家在清洗准备工作时就已经做错了，大家可以试着将鱼泡到冷水当中，而后再加入两勺的食醋，静放一小时后大家就可以发现，鱼腥味会淡上很多。又或者是使用淘米水对鱼进行清洗，效果也是不错的。

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