花之美，美在可以赏心悦目，更进一步还可以娱乐口舌。当代小资们推崇备至的花草
茶是以玫瑰干花为核，绿茶为皮制成的一款“仙桃”，泡在透明的玻璃杯中，经茶水滋润
让玫瑰重新绽放，让周边簇拥着舒展的青青茶叶来风雅生活。如果说肉食者鄙，那么花食
者呢？



    花食者  所谓餐花饮露

    三闾大夫和五柳先生在当时应算是彻头彻尾的小资，朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之
落英。

    沁人心脾的鲜花不仅赏心悦目，而且还能将它入到菜肴中做成花菜，泡在茶中做成花
茶。这些花既有营养价值，又有药用价值，还可观赏，因此，现在以花为食的人越来越多
。我国的食花文化古已有之。远在春秋战国时期，人们就有食花的习惯。屈原《离骚》中
就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句；唐代时期，食花之风盛于皇室；清
代《御香飘渺录》中记载了慈禧以鲜花为食的情节。

    如果把花当成蔬菜来谈，那么相关的话题又太源远流长了。小资们对于饮食文化各自
有着不同的爱好和乐趣，把花加入茶中，或者把花直接泡成茶，很大程度上可以鉴别真小
资和假小资，当然，前提是三闾大夫和五柳先生在当时就算彻头彻尾的小资。



    风雅者  不过“茶引花香”

    古代的小资们有自己的苦恼，想要喝到真正窖香而成的花茶，就非要练就甄别真假的
能力。

    花茶既具茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对
花茶就有“茶引花香，以益茶味”之说。

    中国最早的品茶专家是陆羽，在他那本有名的《陆子茶经》中也提到了花茶，唐代煮
茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃的《宣和
北苑贡茶录》中，也写到在贡茶中有掺“龙脑”以增加香气的做法。这虽还不能和现代花
茶相比，但可以说是现代花茶生产的原形。开始正式生产花茶，一般认为始于南宋。对此
，施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》中都有记载。

    所以，南宋时期的苏杭就成了中国花茶之乡，直到今天，买茉莉花茶还是苏杭的好，
广州茶楼里面常见的菊花茶亦以杭州产的“杭菊”为佳。

    古代的小资们也有自己的苦恼，那就是如何甄别真假花茶，所谓假花茶，也就是奸商
们把干花和劣茶拌在一起冒充香花茶出售。而真正的花茶是窖香而成的，茶叶疏松多细孔
，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体，利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性
，一吸一吐，使茶味花味合二为一。

    就在我小的时候，制售假花茶还被视作一项不义不雅的行为。中央电视台还专门播出
了电视节目教育消费者如何识破假花茶，我还记得用双手捧上一把茶，用力吸一下茶叶的
气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者乃是拌花
茶。倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，就真相大白了。

    问题是到了现在，小资们对传统花茶的兴趣越来越少，连造假者都无意为之，所以我
连卖弄经验的机会都没有了。


    妩媚者  从来小资爱品花

    当代的小资们推崇的风雅在于光喝花草茶了，不仅是玫瑰花，还有人参花，而且还赋
予诗意的名字，这种类似鸡尾酒的创造让大家乐此不疲。

    那么现代小资们究竟在喝什么样的花茶呢？

    区别于传统花茶，现代花茶可以用只见花不见茶来形容，说的再直接一点，现在小资
们喝的都是一些饮用花。

    而且，只要在咖啡馆和酒吧里面泡一泡，你会发现小资们喝花茶的乐趣在于，将材料
不同组合，赋予诗意的名字，这种类似鸡尾酒的创造使得原本素雅的花茶变得艳丽多姿起
来。

    比如以玫瑰干花为核，绿茶为皮制成的一款“仙桃”，泡在透明的玻璃杯中，经茶水
滋润的玫瑰重新绽放，周边簇拥着舒展的青青茶叶，赏心悦目；人参花、杭白菊、枸杞配
成“绿色森林”；百合花、玫瑰花等可以配成“黄色飘带”；牡丹花、金橘花又配成了“
国色天香”。没有约束，没有刻板，难怪小资们乐此不疲了。

      

    花妖　花爱众生

    压力过大的都市人，不妨泡些薰衣草茶，薰衣草的茶香和香气可让紧张的情绪一一舒
缓，也有愈合伤口和减缓初期感冒症状的功效。

    菩提子的花茶香闻起来淡雅迷人，喝起来顺口且味道会残留在舌尖。菩提也含有丰富
的维他命Ｃ，还有净化血液、防止感冒的功效。有些想要减肥的人，也会泡大量的菩提花
茶，让维他命Ｃ来帮助消减体内多余的赘肉。

    玫瑰花茶是一种温和的茶，它可以促进血液循环，能让气色好看，养颜美容的功效相
当好。丽春花同样也有滋润皮肤的美容功效。

    柑橘花苞更加温和，老人和婴孩都能饮用这款茶类，长久失眠的人，可以喝这种柑橘
花苞茶，再加些牛奶让镇定效果更佳。

   
    善饮择花

    以花入药在历代的医书中都有记载。干花从药材到饮料的演变与人们回归自然的心理
可谓不谋而合。但如果你不知道各种花的药性，最好单独饮用，另外花和茶最好也不要混
合饮用。另外，饮花没有季节的限制，一般是根据身体情况而定。但不是所有的花都适合
喝，比如苦丁寒气较重，不适于女士饮用，而洋晶花由于麻醉性较强所以不合适日常服用
，另外，藏红花对于体虚的孕妇而言也不适合。