我国水果品种主要为苹果、柑桔、梨、葡萄和香蕉，2018年我国水果产量整体而言品种产量维持增长态势，各个品种较2017 年数据保持持续增长。根据国家统计局数据显示，2018年我国苹果总产量为3923.34 万吨，占水果总产量比例为15.27%；2018年我国柑桔产量为4138.14 万吨，占水果总产量比例为16.11%；2018 年我国梨产量为1608.8万吨，占水果总产量比例为6.26%；2018 年我国香蕉产量为1122.17 万吨，占水果总产量比例为4.37%。

由于我国生鲜果蔬消费在地域分布、产品种类、消费层次各方面具有多样性特征，形成批发商、农产品批发市场及大型专业化果蔬服务商并存的竞争局面，市场化程度较高。其中，批发商等形式的供应商多以个体经营为主，由于资金及管理能力等方面的限制，通常只集中于某个区域或某类产品的采购销售，主要通过价格竞争，其市场份额逐渐被专业的批发市场及流通企业取代。而农产品批发市场及流通服务商等专业供应商之间的竞争有相对集中的趋势，在某些品种或服务领域逐渐形成一些规模较大的企业。

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