我要写一篇关于食堂的论文，目的为最优化某食堂的菜品的陈列布局及准备数量。现在手头的数据为一份某日中午1小时内各菜品所位于的窗口号及每隔2分钟的销售量。现在感觉有点无从入手，是直接用因子分析的方法来做还是什么别的方法比较好？想请各位有经验的朋友来指点下。