在线性需求函数上，总有一点弹性为1，在此之上弹性大于1，之下小于1，根据教材弹性大于1为富有弹性商品，小于1为缺乏弹性商品，可是根据第一句话，任何商品弹性既可以大于1也可以小于1，那么怎样将商品分成富有或缺乏弹性的商品那？例如粮食是怎样将他确定为缺乏弹性的商品的那？请高人指点。