咖啡知识


这篇小文，是我综合网上的信息，总结了一些关于咖啡的一些知识，供喝咖啡的朋友参考，可能会纠正大家的一些认识上的误区。
因文章长度较长，把它分为两篇帖子。
目录
1记在心头的知识
2咖啡礼仪
3咖啡与解酒
4咖啡与便秘
5咖啡与性活动
6咖啡与生育

一
记在心头的知识
早晨空腹喝咖啡，会刺激胃，还是饭后半小时后喝比较好。可以起床后喝一杯温开水。
胃病患者尤其尽量饭后饮咖啡
咖啡尽快喝完，咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸
喝咖啡要常伴饮水
喝咖啡以适量一天不超过三杯为宜
勿用咖啡解酒
晚上不要喝咖啡

爱喝咖啡的人要多吃洋葱。权威期刊《自然》的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜

禁忌人群：发育中的儿童
怀孕期间
正在授乳的妇女
老年人
空腹前（或饭前）
腹泻者
胃酸过多的人
患有胃及十二指肠胃溃疡者
患有肠道过敏症候群者
抽烟的人
喝酒之后
容易失眠的人
有精神方面疾病的人
正在服用镇定剂的人
应限制钾摄取的肾脏病患

二，咖啡礼仪

1.怎样拿咖啡杯？

　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

2.怎样给咖啡加糖？

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

3.怎样用咖啡匙？

　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

4.咖啡太热怎么办？

　　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

5.杯碟的使用？

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

6.喝咖啡与用点心

　　有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯

7.喝咖啡时：

　先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁

三 咖啡与解酒


咖啡的确具有解酒的功能，酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。但是，从人体健康的角度分析，医学专家们并不赞成喝咖啡可以解酒的说法。原因如下：
　　1.喝咖啡能兴奋神经中枢，有醒酒的作用，但由于咖啡有利尿作用，有可能加重急性酒精中毒时的机体失水，使乙醇在转化成乙醛后来不及再分解就从肾脏排出，从而对肾脏产生毒性作用。
　　2.酒后喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压，如果再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。
　　3.解酒液中的禁药成份是指西药保肝剂成分和咖啡因，而咖啡因是咖啡的主要成分之一。
综上所述，虽然酒后喝咖啡可以解酒，但是这种做法对人体健康的危害不容忽视，喝咖啡解酒不可取。
　　不单是饮白酒，即使有多种保健作用的葡萄酒也是如此。因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯（200毫升）。在饮用白酒30～60分钟内，饮用葡萄酒1～3小时之内，人体中游离的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。
　　其实，解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水。可以在饮酒之前或是之后喝杯加有一汤匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一种果糖，可以促进酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖的含量。此外，西红柿汁里面也含有丰富的果糖，酒后吃一个西红柿也能起到醒酒的功效。


四 咖啡与便秘
有科学家认为，咖啡较粗纤维性食物而言是一种更迅速而温和的导泻剂，它对至少1／3的人有效，女性更为明显。咖啡的有效成分并不是咖啡因，而是一种快速的“体液激素”或神经递质机制。实验发现，饮任意一种咖啡后仅4分钟，大肠的运动即开始加强，这种促使胃肠蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时则变得很弱。
另外，长期服用便秘药者，如果喜欢喝咖啡，反而会加重便秘，有的人可能还会得腹泻型的过敏性肠道症候群。咖啡中的有益成分能够帮助排除肝脏内的毒素等，所以提倡适量地饮用咖啡，但饮用的同时应注意补充水分。因为咖啡中的可可碱有利尿作用，人体一旦缺水，就容易加重便秘。所以咖啡要伴饮水。还有学者们解释是：由于过于频繁的刺激，胃肠道已经失去了对胃肠动力因子的敏感性。