制作工艺：原炖
    口味：咸鲜味
    主料：小白菜250克 豆腐(北)150克  
    配料：大葱10克 姜5克 味精2克 盐4克 香油5克 花生油20克
    做 法：
    1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
    2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
    3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
    4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。