新华字典的释义为：

供过于求：供应超过了需要。

供不应求：需要者太多,供给不足以适应需求——笔者理解为供应少于需要（根据供过于求的对称理解）。

供应是什么意思呢？供应的意思是：为…提供商品或食物（新华字典）。

很多资料经常说“供过于求，价格下跌；供不应求，价格上涨” 。如果按新华词典的释义，那样说是有问题的。

“供过于求，价格下跌”。供过于求，其实是有商品卖不出去，未必是价格下跌——价格已经够低了，需要已经满足；价格下跌，消费者也不会购买了，超过需要了。

“供不应求，价格上涨”。供不应求，其实是指在这个供应量（对应某一价格），小于需要量，很多需要者没有买到商品，未必是价格上涨。价格上涨，那是供应量又减少了才会发生的事；供应量不变，需求不变，价格不会上涨。

到底什么情况导致价格下跌或价格上涨呢?

在需求不变的前提下，是供给量增加引起价格下跌，供给量减少引起价格上涨。这里的供给量指的是一定要售出的商品量，与前述的供应量略有不同。供应量指的是向市场提供的数量，供应量大于或等于供给量。

应该指出的，如果非要说“供不应求，价格上涨；供过于求，价格下跌”，那必须重新理解“供不应求”及“供过于求”意义。

如果将“供不应求”理解为供给量的变化率小于需求的变化率，则有“供不应求，价格上涨”。

如果将“供过于求”理解为供给量的变化率大于需求的变化率，则有“供过于求，价格下跌”。