随着我国互联网与城镇化进程的不断发展，生活方式的转变，我国未来在家做饭比例将回下降，外卖市场潜力巨大。2019年我国外卖行业交易金额达6035亿元，外卖用户规模近 4.16亿人。在线外卖平台基本定型，美团、饿了么、饿了么星选(原百度外卖)基本形成“6-3-1”的格局，2019年Q3美团市场占有率为65%。我国外卖使用场景主要为住宅区，住宅区使用场景比重达43.80%，主要以素食简餐为主。
外卖产业规模突破6500亿元
我国外卖市场经过数十年的发展，外卖产业规模不断增加，随着渗透率的不断提升，增速不断下降，但仍然维持近40%的增长速度。2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39%。与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2019年全年外卖产业渗透率达到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3个百分点。当前外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。
我国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮行业发展注入了新动能。外卖业务还延长了餐饮行业的产业链，帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道，实现收入增长。另外还创造了大量就业岗位的外卖配送。

外卖用户规模不断扩大
近年来，随着互联网消费习惯渗透至人们生活的各个方面，我国网上外卖用户规模和使用率不断增长。数据显示，截至2020年一季度，我国网上外卖用户规模达3.99亿人，使用率为44%;手机外卖用户规模为3.97亿人，使用率达44.2%。

我国外卖行业集中度较高，2019年Q3美团市场占有率为65%且呈不断扩大态势
如今在线外卖平台基本定型，美团、饿了么、饿了么星选(原百度外卖)基本形成“6-3-1”的格局，其中美团外卖交易额仍在持续扩大。2019年Q3美团外卖市场占有率为65%，较2018年Q3增加了5%。

2019年Q2我国外卖行业使用场景主要为住宅区，学校、酒店、医院增速较快
2019年Q2我国外卖使用场景主要为住宅区，住宅区使用场景比重达43.80%。学校、酒店、医院使用场景比重分别为12.60%、8.5%、5.4%，分别较2018年Q2增长了16%、9%、11%。

2018年我国用户选择外卖种类主要以素食简餐为主
2018年我国用户选择外卖种类主要以素食简餐为主，素食简餐比重达73.61%，其次为汉堡披萨45.71%、特色小吃39.62%、粥粉面馆35.14%。

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