一、外卖行业外卖平台痛点初步观察分析

根据行业及市场报告，我们有以下初步观察。

报告A：大数据杀熟乱象再起，美团外卖做大后开始割韭菜？

洞察A1：配送流程难以追踪

洞察A2：配送人员素质参差不齐

报告B：饿了么参与网络餐饮食品安全风险防控分享沙龙：食品安全是重中之重

洞察B1：脏乱问题：外卖不能进入小区，企业社区，随意摆放，形象差，影响小区和企业形象。

洞察B2：有接触风险：外卖员本身因为高风险人群，等待送外卖，流转速度慢，有接触风险。

报告C：“外卖+预订”开辟餐饮O2O新模式，实现消费者和企业双赢局面

洞察C1：团餐放置慢：餐饮配送一人派送同一企业或是学校，餐饮品类多，配送慢，需要提高配餐效率。

洞察C2：丢失易冷：外卖堆放在社区或是企业园区门口，易凉，影响美观，还易取错丢失。

### 根据用户研究及自己的观察/访谈/调研，我们初步有以下发现。

报告D：2020年中国疫情影响下的“宅经济”发展及投资逻辑分析报告

洞察D1：新冠肺炎疫情让“宅经济”在2020年的春节迎来前所未有的“拐点”，以数字经济为代表的新经济快速“补位”，呈爆发式增长。新商业模式的深入探索与应用，例如无人宅配，由机器人/无人机进行最后一里配送，也将成为未来商业新场景。

洞察D2：受到疫情影响，外卖平台也成为消费者购买生鲜果蔬的重要平台。随着疫情消退，在线送菜业务如何保留当前的用户活跃度、提高用户购买力是下一轮配送行业的竞争关键。

报告E：未来云厨联盟与食亨达成战略合作，百家餐饮门店入驻共享厨房

洞察E1：餐饮转型需要解决落地难和运营难的有效方案，共享厨房的一站式结合食亨多年累积的综合运营能力，提供了优质的餐饮智能选址等方案。

洞察E2：新模式的操作规范和标准指引存在空白。

报告F：给快递外卖包装“限塑”，倡导绿色消费模式

洞察F1：根据目前对“外卖垃圾快速增长”这一环保问题的观察，结合国家倡导的绿色消费模式，我们发现：由于电商经济的不断壮大，外卖行业迅速发展，但目前大量的外卖包装产生了过量的废弃物，带来了愈加严峻的包装垃圾污染问题。对于外卖平台来讲，新型替代材料的探索和环保项目的启动变得愈加迫切。

洞察F2：由于很多餐饮企业的外卖餐盒都是根据自身产品特点进行设计的，外卖平台很难强制商户统一使用特定的环保材料餐盒。

洞察F3：外卖行业包装技术等标准缺乏强制性，难以对各市场主体形成有效约束。各部门监督方面不到位，包装的绿色处理缺乏政策支持。政府需从全局引导，完善规则和制度，必要时对大力使用环保材料的企业给予补贴支持。

综上，我们有了大致的问题意识，接下来开始准备设计思维工作坊，来开启数字化转型，解决此行业痛点。

二、数字化转型设计思维工作坊设计：参与者介绍

跨学科团队：用不同角度看待同一个问题，对于走出死胡同十分有帮助

如前所述，传统外卖必须跨越数字鸿沟以实现数字化转型。之前有效的假设不再适用，包括以产品为中心的开发、传统的组织层级结构，以及对于借助中间商的市场份额和实物交易链的强烈关注。在很多行业，这意味着整个组织的转型。发展这些技能可能有以下步骤可能：

  1、通过设计思维建立新的思维方式。与顾客共同开发新的解决方案和顾客体验（共创）。

  2、将这类工作/协作延展到组织中去。尽可能多的团队应该能够以敏捷和跨部门的方式协作。组建团队中的团队，进而由内向外发生组织变化。

3、 如果能很好地利用网络效应，很多事情可以更好地规模化。发展出完整的数字商业生态系统，而非具有独特卖点的单个产品和服务。

  4、下一步，这种方式可以将智能化转成分布式结构，从而实现没有中间商的业务流程与交易。敏捷且横向的协作在整个企业内产生，而不仅仅是在组织内的某些团队产生。

跨学科团队成员：小豪、小丁、威廉、小明、安琪

成员安排：

小豪（设计思维者）

小豪，有着丰富主设带队经验和开阔的行业视野。熟练掌握PS、Sketch、AI等设计软件，擅长用专业技能做创意类工作与生活设计，具有丰富的项目、产品设计经验，能够完全主导一个项目，同时沟通能力强，上下游团队协作能力较为出色。

小丁（直线经理）

小丁，原新媒体与产品运营，熟练掌握媒体平台内容的发布和运营，能负责跟进产品生命周期的各个环节，协助项目团队成员按计划完成产品上线。在此次中国外卖行业数字化转型的探索设计中，注重社会责任意识和正向价值的思考，掌握项目整体进度，把实现结果的过程以及对未来的影响等一系列问题作为一个整体进行系统思考，协调团队成员共同完成目标，通过良好的沟通、有效的激励，使团队在完成项目目标的基础上，实现可持续发展。

威廉（项目倡议者）

威廉，擅长撰写声明公文、对外宣传工作等。在此次团队中担任项目倡议者。核心任务主要是对团队内部的项目提出自己的建议及问题并发动该项目的启动。通过了解用户需求及痛点，进行一定的分析，同时擅长利用公域以及私域流量池等对外宣传并提升团队的公众影响力以及维护良好现象。

小明（设计思维者）

小明，原平面设计，熟练使用PS、AI、SAI等软件。在此次中国外卖行业数字化转型的探索设计中，根据以人为本，科技向善的设计理念，为中国当前外卖行业的数字化转型需求制定符合循环经济理念的设计方向、具体目标定位等，与跨学科团队成员共同协作，快速高效执行多次迭代内容。

安琪（执行经理）

安琪，原艺术经理人，需要科学性的判断能力市场的精准分析能力。在这次团队初期过程中了解到餐饮市场的状态和需求，然后以此为依据做出判断，为设计者制定科学合理、详尽高效的发展规划。并且在执行中协助团队对各种资源进行合理配置和充分协调。

三、数字化转型设计思维工作坊设计：阶段和流程

基于团队前期针对中国外卖行业、行业报告洞察，并用户研究与团队市场观察、社会调研，在国家政策、法律完善等多方面助推下，团队发现中国餐饮外卖市场对时效性要求非常高，目前互联网餐饮外卖市场在物流建设上滞后，速度不稳定。线下商家配送人员不足、速度慢，线上平台提供外卖物流配送服务的少，影响了点餐体验，也制约了市场的快速扩张。因此建立体系化、产业化的外卖物流标准显得尤为重要。

本团队决定严格采用设计思维：斯坦福创新方法，正式开启为时三天的线上+线下中国外卖行业数字化转型工作坊设计。

四、挖掘阶段：理解和观察+数据挖掘

这一阶段，我们主要采取线上工作坊方式， 采用Process on和腾讯文档线上办公软件来记录团队讨论过程、思维导图等；交换餐饮行业YY顾客痛点初步观察，分析出中国餐企转型核心需求和新模式新技术可能存在的问题。让团队在设计初期了解到中国餐饮市场的状态和需求，为下一步更好地提出合理的创作建议。

五、创造阶段：定义和构思

此阶段本团队采取线上+线下工作坊形式，将于2021年6月4日，正式开启这一阶段的设计。本团队将进行借鉴和观察充分的行业报告、解释并衡量我们在设计思维工作坊以及挖掘阶段所探索到的发现(“深度洞察与发现“)，在线下进行跨学科团队访谈，发散思维，深入用户痛点，并进行中国传统外卖数字化转型头脑风暴，通过Process on办公软件创建头脑风暴草图，构建并聚合可视化点子，最后进行总结和评估，为后续阶段提供指导。

六、交付阶段：原型/流程+建模和价值验证

此交付阶段采取线上+线下工作坊的形式展开，** 本团队将于2021年6月4日，将中国外卖行业数字化转型的探索设计初步想法进行草图设计，后经过团队的讨论和再次修整产出理想的低保真原型设计。将原型给潜在用户或在用户所处环境中测试，收集有价值的反馈，帮助团队透过用户的视角来看待原型，最后设计出符合用户需求和期待的产品原型。