1993110 发表于 2021-7-10 20:56
卡路里?这是神马东西?
老猎人睡觉大半天,逮住八个兔子。你扛着大棒,挎着弓箭,漫山遍野三天半,才 ...
小弟,拜托有机会学着点基础知识,这个是人体的劳动力耗费体现在生理学与营养学上的体能计量单位,我这里在微观上作为个人劳动力的基础计量单位。老猎人睡觉大半天,逮住八个兔子。你扛着大棒,挎着弓箭,漫山遍野三天半,才逮住一个,说明老猎人与你耗费一个单位的卡路里,但劳动生产力却大不相同,猎人的劳动生产力AF=AS/ANT,你的劳动生产力BF=BS/BNT,由于AS=八只兔子=8S,AN是一个人处于卡路里低耗的睡觉状态,T是0.5(半)天,AF=8S/1AN0.5T。你(BN一个人)扛着大棒,挎着弓箭,漫山遍野(处于卡路里高耗的剧烈运动状态)三天半(3.5T),才逮住一个(BF=1S/1BN3.5T),由于你处于卡路里高耗的剧烈运动状态,所以,虽都同一个人,但你的卡路里比老猎人更高耗即BN>AN,所以,综上分析,BF<AF,且效率比U=AF/BF=(8S/1AN0.5T)/(1S/1BN3.5T)=56(1BN/1AN)倍,由于卡路里耗费1BN>1AN,所以,老猎人实际上比你的效率U>56倍!这就是一个精确化的科学分折,具体还可以测量卡路里面的耗费状态再计量两者的效率比,比如,你是老猎人的5倍时,则效率比U=AF/BF=(8S/1AN0.5T)/(1S/1BN3.5T)=56(1BN/1AN)=56x5=280倍!由此可见,谁更节能,谁的劳动生产力更高了,一目了然,有数据论证比较。
下面从百度引用相关的论过普及一下:
卡路里,是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起,但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说,1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起,就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。实际上,食品包装上列出的卡路里是大卡,也被记做大写字母C,相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量,约等于4186焦耳的内能。 (1000卡路里=1大卡)。所以,实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心,这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100大卡时,它的意思是10万卡路里)。在英文中,“calorie”(首字母小写)表示卡路里,约等于4.186焦耳,“Calorie”(首字母大写)表示大卡,约等于4186焦耳。
由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同,所以衍生了以下不同的定义:
营养学用的“15度卡路里”:将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,国际委员会的15度卡路里约等于4.1855焦耳,国家统计局的15度卡路里是平常用的,约等于4.1859焦耳。
“4度卡路里”:将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。
“20度卡路里”:将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量,约等于4.1819焦耳。
“平均卡路里”:将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数,约等于4.190焦耳。
International Steam Table(国际蒸汽表)的卡路里,相约4.1868焦耳。
热力学和化学使用的“热化学卡路里”,相约4.184焦耳。
“营养和食物卡路里”:将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,相约4186焦耳。
一般所说的卡路里还分为两种:
大卡,也被记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186 焦耳的内能。
小卡,也被记做cal,相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,较多见于科研文档中,1000 小卡=1 大卡(1Kilo Calorie)
作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。