徽菜美食真不少，臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香个个牵动食客的心，还有一道经典徽菜，类似于火锅，天气转凉，它的主场就来了，说的就是胡适一品锅。

一口大锅，口径二三尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸。

一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀一些蛋饺，还有萝卜、青菜，味道好极。

天冷了，火锅一定能够给你百分百的满足：三五好友围坐，热腾腾的火锅冒着热气，飘出阵阵浓郁的香味。

是谁说，火锅与寒风，隔一窗水汽欲滴。吃惯了重庆火锅、北京铜锅火锅，不如跟着胡适来安徽人家吃绩溪一品锅。