以下文章来源于星海情报局 ，作者老局长

2022年4月25日，身处北京朝阳的我接了三个电话。一个来自忧心忡忡的长辈，两个来自坐标上海的亲友，总之五十六种语言汇成一句话：哥们，囤菜啊！

百年前，《湘江评论》的创刊宣言里，毛泽东写下过一句无比平白质朴，但又直达本质的话：世界什么问题最大，吃饭问题最大。直到这半年，衣食无忧的环境里长大的80后、90后年轻人们，才真正切身体会了这句话的深刻内涵。


最近几个月，我最常被问到的几个问题里，“粮食危机”竟然已经超过了“房价”，跃升榜首，这是我在一年前完全没有想到过的局面。加上俄乌战争的冲击，联合国粮农组织发布报告称，2022年3月的全球食品价格继2月之后再次创下了历史新高，已经有越来越多的人来问局长：中国人真的会在这轮粮食危机中吃不起饭吗？

湘江评论创刊号

答案是当然不会。虽然“以全球9%的耕地喂饱全球22%的人口”，听起来像个十足的天方夜谭，但中国确实不折不扣地做到了。其中非常重要的一个原因在于我国在粮食生产方面科技投入堪称巨大。科技进步对农业增长的贡献率已经从建国初期的27％提高到了58.3％。85000座水库，27万公里江河堤防，横贯国境的南水北调，加上治理了86万平方公里的水土流失，和创造奇迹的杂交水稻……

这一切造就了中国人口粮食产量约占世界1/4的今天。我们的粮食人均占有量达到了470公斤左右，已经明显高于世界平均水平，比1996年增长了14%，比1949年新中国成立时增长了126%。


同时，面对外部冲击，我国的谷物自给率超过了95%，已经确保了口粮的绝对安全。稻谷和小麦两大口粮品种，合计的进口占比也不到6%，进出口主要就是进行品种调剂。膳食品种也已经相当丰富多样，油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有都有了长足的进步。

但这些背后，中国的粮食产业也并不是没有隐患存在。
就拿大豆产业来说，100年前，中国曾是世界上最大的大豆生产国和大豆出口国，产量约占全球总产量的88%，是防止中国货币外流的一项重要支柱；一百年后，中国已经是世界上最大的大豆进口国，大豆约占每年中国粮食进口的75.4%，国内大豆加工产业80%左右背后有着海外巨头的影子。

这种作物不仅仅是中国人餐桌上最主要的蛋白质来源，也是卵磷脂和硬脂酸的主要来源，在工业、医药、造纸业等领域有着相当重要的地位。除此之外，豆粕也是畜牧业最优质的蛋白质饲料，直接影响着中国庞大的肉制品市场。大豆与酒精混合，可以制造人造橡胶、液体燃料、印刷油墨等等。
以ABCD四大粮商为代表的国际粮食巨头们，依靠资本和全产业链闭环的优势，已经让国产大豆业付出了极其惨痛的代价，还在试图进一步挤压本土企业的生存空间，垄断定价权。
可以说，从产业角度上讲，中国粮食企业依然危机四伏，还远不到可以放松的时候。

01

空手套白狼的美国学者

自春秋战国，中国就有了稻、黍、稷、麦、菽的“五谷”之说，其中“菽”就是大豆。这种作物作为中国人餐桌上最重要的蛋白质来源，前几千年活得都比较没有惊喜，日常无非是被各种研究怎么吃怎么种，再偶尔被一些业余农民写进诗里黑两句“草盛豆苗稀”，吐槽一番不好伺候。

但自从一脚踏入现代工业化的进程，中国大豆的命运就迅速波谲云诡起来。
1908年，阿根廷亚麻籽减产，导致欧洲国家出现榨油原料短缺。日本粮油巨头三井物产趁机将大批优质的中国大豆运往欧洲推广销售。欧洲人简直感觉捡到了宝贝，很快表示有多少给咱来多少，于是大豆贸易成了那个屈辱年代里，中国少有的能够阻止白银外流的手段之一。

1909年-1913年，仅中国东北满洲里的大豆产量，就占到了世界产量的16.5%，除此之外的中国其他地区则占了世界产量的71.5%，二者相加占比高达88%。其出口贸易带来的大量真金白银，成了当时东北军的一大财政来源。比如大连1910年-1919年榨油业的生产总额，就占了其全部工业生产总额的90%以上。
可以说，大豆贸易背后的经济利益，是当时中国东北地区军事、政治局势背后的一条经济暗线。从张作霖到张学良，奉系军阀和日本、美国三方围绕东北铁路干线建设而不断爆发的争端与博弈，有相当一部分就是为了争夺中国大豆出口利益的分配权。

这种产业优势地位终结于1930年代。美国大豆种植业迅速崛起，依赖出色的工业技术，很快超越了日、韩，并逐渐赶超中国东北。很多欧洲加工商开始对东北豆油、豆饼的质量不满，进而更换美国的供应商。
糟心的是，美国的大豆种子和种植技术，几乎全部来自于中国。


1929年，名叫William Morse的美国学者，率领农业考察队来中国进行大规模调研，搜集了海量的大豆种植、加工技术和数据，其中就包括了4451种大豆品种的详尽资料和种子。那时候的中国，还没有人意识到这些生物资料的宝贵价值，Morse几乎没有付出任何代价就将一切都带回了美国，并在美国农业部的支持之下将大豆种植迅速在美国推广开来。


多年后，一个叫Harry Stine的美国农民将大豆种子申请了专利，他治下的斯泰种业，也借此跻身美国四大种子集团之列，另外三家分别是孟山都、杜邦、先正达。
把种子申请专利的做法，成了此后美国大型种业和粮食集团收割全世界的利器，每年都给美国带去数以千亿美元计的天量财富。Harry Stine则至今都是爱荷华州的首富常客。
傻白甜的中国农民就这样成就了美国的种业大亨，Morse被誉为“美国大豆之父”永载史册，孟山都于1995年和斯泰种业合作，利用中国东北大豆品种，开发出了世界上第一个商业化转基因大豆品种，美国则进一步实践着自身壮大本国跨国农业垄断公司，进而影响乃至操控世界各国农业产业的“粮食战略”f。

02

收割世界粮食产业的三板斧

1999年，中国为了加入WTO与美国进行了数轮贸易谈判之后，签署了《中美农业合作协议》。而那时刚刚在农产品问题上被忽悠瘸了的是阿根廷。
彼时，美国巨头们的转基因大豆种子专利玩法已经很成熟了，种业巨头们一边对农户收取巨额的专利费，一边通过起诉农户、对违规农场主实行市场封锁等手段，严格禁止转基因大豆种子的私下交易。来保证每年农民们都只能从自己手里购买种子。


同时，他们还通过达成垄断联盟或直接投资收购，控制了农产品的下游饲料、榨油企业以及食品生产商，只收购指定品种的大豆或小麦，将其他品种排除出市场。
这种控制相当严酷，严重挤压了美国基层农场主的利润空间，甚至是生存空间。而最终为这套体系运转擦屁股的，是美国政府。

美国玉米生产协会副主席Troy Roush：“我们即使超产也会获得补贴”

美国粮业巨头占领全球粮食市场的主要手段有三个，局长称其三板斧：其一就是对本土农业不讲道理的巨额补贴。


是的，别看美国经常激烈抨击他国产业补贴扭曲市场，但补贴起自家农业那叫一个丧心病狂。1985年美国颁布《农业法案》之后，当年就把稻米价格从每公斤16美分砸到了8美分，直接腰斩。稻米种植大国泰国大受影响。
根据美国环境保护署发布的报告统计，当时泰国农民每种一吨粮食要倒贴80美元，美国农民则要倒贴140美元。只不过在美国，这些钱都由补贴买了单，还给农民留下了一些利润；在泰国，无力反抗低价倾销的稻农只能停产卖地，被逼到去美国驻曼谷大使馆堵门抗议的地步。


但阿根廷不一样。1996年，孟山都通过阿根廷本土种子企业Nidera进入阿根廷的时候，因阿根廷法律限制无法收取专利费，只能将转基因大豆的种子通过本土代理商间接卖给农民，自己则从代理商手中赚特许经营的许可费。

由于不需要缴纳专利费，这一时期阿根廷大豆的生产成本几乎只有美国同行的三分之一，在国际市场上极具竞争力。美国巨头的倾销牌失效了，于是祭出了第二板斧：知识产权保护。
这一时期，原本热爱出警维权的孟山都，却对阿根廷存在的黑市种子交易睁一只眼闭一只眼，使得成本、产量和出油量都很优越的转基因大豆，通过黑市交易以正常市场推广远达不到的速度，被推向了阿根廷全国，很快就占了阿根廷所种大豆总量的75%。

三年后，韭菜熟了，孟山都睁开双眼，从口袋里摸出了镰刀。
1999年，孟山都例行打了个对转基因大豆种子收取专利费的申请，不出意外地又被阿根廷政府拒绝了。高薪随后就聘请了美国平克顿侦探公司，乔装打扮混入田间地头，收集了大量农户种植资料和黑市交易证据，却没有起诉阿根廷本土农户，而是釜底抽薪，反手起诉了阿根廷大豆的各大国际客户。
这下算是捅了马蜂窝，一时之间，除了阿根廷本土，哪哪都能收到孟山都批发的律师函。包括英国、丹麦、荷兰等一系列粮业巨头被诉讼波及，纷纷为了自保切断了和阿根廷的大豆供应合同，愤怒的阿根廷政府又不能让农户们把田里的豆苗拔了重种，最终只好向孟山都支付了高额的“技术补偿基金“，且放开了专利申请，上上下下损失惨重。

我第一次看这段资料的时候还在上大学，满脑子都是四个大字：心真脏啊！直到我后来看了国际粮业巨头渗透日本的过程，才深深觉得，年少的自己还是天真了。
不过这段故事我们留到后面再说，还是先来看看美国巨头收割世界的第三板斧：强大金融体系之下的大宗期货和农业保险。
因为这一次，故事的主角是中国。