“我是安徽芜湖人，我老家的美食是非常好吃的……”

01

芜湖小吃能快递？

“天哪，没想到这些东西可以快递。”“作为在江苏漂泊多年的芜湖人，特别想吃芜湖小吃。” “我也经常在网上买芜湖特色小吃，虽然没有现吃的好，但是在广州也足以解馋了。”……视频下面，众多网友纷纷怀念起芜湖的美食，也有人惊讶，芜湖小吃竟然也能快递到外地。

芜湖的小吃是怎么千里迢迢到达外地，一解乡愁的？大江资讯记者在网上进行搜索和查看，发现网上确实有人代购芜湖的美食，包括耿福兴的汤包、芜湖赤豆酒酿、渣肉蒸饭、牛肉面、蛋散子、虾子面都在代购之列。随后，记者和代购客服聊天，客服表示，“我们只负责买，东西都是小吃店做的，不可能每个都尝一下，所以如果对快递代购的美食不放心，并不建议网购小吃。”除了代购，目前在网上能买到的包装好的芜湖美食预制菜并不多见，记者仅看到有芜湖香菜、芜湖赤豆酒酿和无为板鸭等少量食品。就此，也有人提出疑问，芜湖美食有一天能通过预制菜成功出圈，走向更多的地方吗？

02

芜湖美食预制菜还有一段路要走

根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准

预制菜的定义是：
“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。

业内将预制菜分为四大类：

• 即食（如八宝粥、即食罐头）
• 即热（如速冻汤圆、自热火锅）
• 即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）
• 即配（如免洗免切的净菜）