保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人
群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢
性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被
称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。
作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使
用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得
标示保健功能。
一、中国保健食品行业发展历程简析
保健食品从其发展的历史规模及生命曲线，大致可分为六个阶段：
图表 1：中国保健食品行业发展阶段
  时间节点             详细内容
  起步阶段     保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣
（20 世纪 80 年代初—  称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身
  80 年代末）    技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个
                较低的水平。
  启 ...