HACCP 计划-含乳饮料

                    五、危害分析工作表
  加工步            潜在的食品                      这步是 CCP
  骤    确定本步骤中引入的，受控的或  安全危害是              应用什么预防措施来防止显著危  吗？（是/
                       对第三栏的判断提出依据
        增加的潜在危害    显著的吗？                 害      否）
               （是/否）
     白  生物性：致病菌      否    供应商提供的自检报告和委外检验报告均合格
     砂               供应商提供的自检报告和委外检验报告均合
       化学性：重金属/SO2    否
     糖               格；
  A1
     验               包装袋外面的灰尘和小杂质可能会污染内容
  原    物理性：异物/杂质     否
     收               物；通过 S ...