安徽省四级公共营养师模拟试题新编
安徽省四级公共营养师模拟试题
一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、250毫升鲜牛奶的营养价值与
____
奶粉的营养价值大致相当。
A：15克B：30克C：45克D：60克2、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是
____
A．微生物污染
B．农药残留
C．使用亚硝酸盐
D．加工方法当
3、对3～6岁儿童每日应至少供给相当于
____g
大豆制品，以提供约
____g
的优质蛋白质。
A．5～10 2
～5 B
．10～20 5
～10 C
．15～20 6
～10 D
．20～30 10
～154、某种固态食品，其能量值需满足
____
，才可声称是低能量食品。
A．≤100kJ(23.9kcal)/100g B
．≤120kJ(28.7kcal)/100g C
．≤150kJ(35.9kcal)/100g D
．≤170kJ(40kcal)/100g
5、公共营养师的职业守则包括
____
A：团结友善
明礼诚信
敬业奉献
B：遵纪守法
团结协作
诚实守信
C：崇尚科学
艰苦朴素
服务人民
D：热爱集体
以人为本 ...