一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、下列关于
NRV的叙述哪项是错误的
____
A．是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释
B．制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量
(RNI)
和适宜摄入量
(AI) C
．NRV仅用于食品营养标签
D．食品营养标签上，以每份食物中营养素含量占
NRV的比例标示，指定修约间隔为
0.12、下列哪种不是硒的生理功能
____
A．抗肿瘤作用
B．抗艾滋病作用
C．增强记忆功能
D．抗氧化作用
3、下列植物食品中，具有蛋白质最多的是
____
A．水稻B．大豆C．小麦D．玉米4、下述哪项不是地中海膳食结构的特点
____
A．膳食富含植物性食物
B．食物的加工限度低，新鲜限度高
C．豆油是重要的食用油
D．饱和脂肪所占比例较低
E．天天食用适量奶酪和酸奶
5、社区营养工作的具体执行者是
____
A．基层社区卫生人员
B．领导部门
C．非政府组织
D．家庭E．社区的基层组织
6、中国食品标签营养素参考值
(NRVS)
能量为____
A．1000Kcal B
．1800Kcal C
．202 ...