餐饮效劳食品平安治理〔初级课程〕培训大纲
食品平安与监督系统掌握食品平安与监督的
根底理论、全然知识、全然概念和常用的方法、技能。要求具备理论联系实际的本领，具备较好的监督执法能力。学习本课程必须注重理论与实践相结合；注重对所学理论、知识、原
那么、方法、技能等的实际应用。
第一章食品平安体系本章是食品
平安体系的概述，重点
是食品平安体系构成。学习本章
要求掌握食品平安标准的分类、食品
平安标准的效力；重点
掌握食品平安、食品平安、食品平安规章、食品
平安标准和其他标准性文件的含义和各自的
层级。明确食品
平安监督执法的依据和层级关系，有助于形成关于食品
平安的整体性框架，为学好本课程奠定
根底。第一节我国食品
平安的法制化进程
第二节食品平安标准第三节食品平安体系构成
　　第二章
食品平安本章介绍的是
食品平安的有关内容，重点是
?食品平安法?的要紧内容。学习
本章要求
掌握食品平安关系的主
体、食品平安关系的客体和
食品平安关系的内容；重点
掌握?食品平安法?的要紧内容。学习本章
能够明确食品平安的有关内容，进一步了解制定
附属性的食品平安、规章以及其他
标准性文件的依据。
第一 ...