第二模块 餐饮服务基本技能
第一项目  托  盘第二项目  餐巾折花第三项目  摆台服务第四项目  斟酒服务第五项目  上菜服务第六项目  分菜服务
任务一 托盘
任务导入
夏日中午，某包房内。新实习大学生小李首次为客人服务。因为客人较多，不熟悉环境，心情担心，他在为客人取回酒水时候一不留神，托盘立刻倾斜。即使他尽全力搂住，依然有几瓶酒洒落在地，场面一片凌乱。