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北京小吃百年老店的魅力－猫猫吃游全记录

计划了好久，要去吃吃北京特色小吃，之前可是地图攻略样样不落，上周六终于成行，其实一开始，偶同事因为是土著北京娃，说是要带偶去东四吃灌肠－开始以为是肠的一种做法，谁知道此肠非彼肠，其实是淀粉作di，当然现在我仍然没有机会尝，实在是周末时短而胃小也，呵呵～

后来看了网上介绍，于是想去吃一些京城著名的百年老店，约了同事mm在前门，周六起床有点磨磨蹭蹭了，本来是想坐地铁来的，可是和bf在北航车站那里激烈挣扎了半天，见到一辆331过来，竟然还是决定选择坐公交车了哈哈，路线是这样331到花园路，然后22路终点就是前门了，偶有月票嘛，所以没有花钱罗，gg只花了2元，还是很值得呢：）

中午12点整到的，幸亏同事脾气好好的说，不然都得挨揍了！八九点的样子就在催促她，呵呵。往前走几步，右手边就可以看到一条街，左手边是两个宏伟的牌楼，好像叫正阳门？？沿街道直走拐进一条胡同，名曰门框胡同，若找不到可以稍微打听，主要是我们有同事mm这个活地图啊，所以没有操那么多心，只管边走边听她介绍就是，呵呵一直往里面走，走过第一个小十字路口，呵呵，那么xdjm要注意睁大眼睛了，因为稍微不留神，就错过三家百年老店哦，爆肚冯，瑞宾楼和小肠陈。

唉，我们虽然是奔着吃去的，可是三人都颇有闲情逸致，信步从门框穿过到了大栅shi/栏lan\,哈哈这是老北京的叫法，走了几家老字号，同仁堂，张小泉，瑞芙祥，还有一个卖布鞋的地儿，忘记名字了～～看到了三寸金莲才能穿的小鞋，虽然精致，但是看着想想人的脚怎么可能那么小呢？可是走着走着，大雨倾盆，在一个小店驻留片刻，还是咬牙顶着大雨钻进廊坊二条里面去吃那些老店。

小肠陈小店面已然是塞不进半个人，我们就选择了瑞宾楼先吃褡裢火烧，听到火烧我又会错意，以为是卤煮火烧呢，gg更加逗，坐那儿就跟服务小姐说，来几碗先尝尝，呵呵，其实是按两卖的象锅贴一样的主食，因为象旧时人们装钱用的褡裢而得名，看看周围大都点了不少，还有外国友仁呢，看着店子的陈设还有服务就是国营的啊，无所谓啊，环境罢了，只要好吃就没有白来。点了一两猪肉大葱，一两猪肉野菜，一两三鲜，一两是四个，三碗绿豆粥，一个凉菜熏干拌芹菜，一个二窝头，一身的雨水有点冷嘛，再说偶同事mm可是酒坛高手，碰上gg这个号称酒林不倒翁，自然要切磋几杯。点完，服务员立即算帐找偶们要钱，果然是国营特色啊！吃的人还是很多，满满一屋子人，等了不长也不短的时间，我们的火烧出来了，长方形一条一条的，里面的馅早看网上说很好吃，不油腻，果然是如此，外面的皮金黄有点黑呵呵，吃起来有点香糯，而且三鲜里面真的有小粒的海参呢，果然实惠又味美，吃的时候，要蘸点醋，偶们还来了点辣椒油，更是有滋有味啊，当然一边还得喝一碗绿豆粥或棒子面粥，就着点白酒，吃起来真的很舒坦！有诗作证：“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”19元二角，我们三个已经吃得很饱了，我是什么都想吃，吃起来却是个蔫茄子，一点点就觉得胃好饱，估计gg和同事mm是刚刚垫底呢，稍作修整，看到外面的雨也停了，嘿嘿，当然出门就可以奔到前面不远的小肠陈啊。

出来一看，hoho，雨刚停，小肠陈外面又支起好几张桌子，把个胡同都占了半边，然后排队的人中真的见到有人拿着口大铝锅子，站在门口闻闻这叫人垂涎欲滴的卤煮酱香，真的有点羡慕这附近的居民可以打包回家痛快的吃哈哈～～人多起来，我都想放弃了，gg可是挪不动脚步了，同事mm已经冲进里面付款了，那就是决心吃罗，幸运的是外面的桌子刚好有三个空座位，赶紧占了，除了三碗一两烧饼的卤煮火烧，他两竟然又来了个二窝头， gg在门口排队等，同事mm非得逼我去看实际师傅们的操作，赶了我半天，我只得去一探究竟，门口一口超大的铁锅在大灶上呼呼冒热气，里面很有层次的放着肠子，肺，香干，然后个子特别小的烧饼，听说是慢慢变小的，哈哈，为了赚钱嘛。旁边两位师傅身着白衣白帽，ft，绝活来了，他们是直接在那滚烫的锅里捞出那些底料的，哧溜一下，抓起来一节小肠，柃起来一块大肺，倒是并不觉得不卫生，只是敬佩他们竟然不怕烫，动作麻利的切着这些底料，据遇见的食友说，别看他剁得嘭嘭响，实际根本没有几块肠啊肺的，呵呵，酱汤一泼，油花一滴，香菜一洒，再自己加点辣椒油，哎哟，香得偶们口水哗哗di，卖相也很不错，酱色的汤，绿色的香菜，红色的辣油，相得益彰哦！可是，同事mm一看，就说，比以前分量少好多啊，旁边的那个食友连连说是，唉，市场经济嘛，这么多人爱吃当然就少分点罗，hoho，迫不及待就开始吃了，怎么说那，还是蛮好吃的，肥肠滑溜溜的，肺薄片嫩嫩的，香干很入味，烧饼切成小块，都是嚼起来挺韧，挺精斗的，不过不如闻起来那么让人感觉好吃，关键是还没有怎么吃，就什么都没有了，可能也是偶有点饱了，吃美食感觉不是那么强烈了，但是，那口汤确实不错，赞，香浓中带点酸味，细品辣中还能咂摸出甘甜来，呵呵，一口气喝下去好多！这个一两的卤煮是5.4元，虽然说分量不如从前，那个碗还是不小di，生意真的好好，各色人等都吃得欢天喜地，有不少就是象偶们这样慕名前来，老北京会吃的食客就更多了。

说来郁闷，本来在网上看得好好的，以为对地形滚瓜烂熟，孰料就连活地图mm也确认不了爆肚冯到底是哪一家，因为记得说爆肚冯是个门脸很小的店，路过的话都很容易错过，可是，在瑞宾楼过去一点点有个蓝色的比较显眼的清真爆肚冯的牌子，因为不能确定，后来就转战天兴居，而放弃了爆肚：（其实后来仔细研究后，还真的是那家，不过还是考证不了，所以只有等下次去弄个水落石出，呵呵，加上吃饱喝足：P

出了门框胡同，仍然是那条街，一直往前走，看到全聚德和都一处，这种装潢气派的老字号不是偶们此行的目标，而是在都一处紧挨着的那个胡同，好像叫做鲜鱼口胡同，往里面走一段，差点又错过了，这还是一个国营风味的店子，可用简陋来形容，桌上到处是顾客吃完后留下的空碗，注意是空碗，没有人剩，呵呵，看到这里有豆 汁，它 是 做 绿 豆 粉 或 团 粉 的 粉 浆，经 过 发 酵 而 成，食用 前， 用 锅 煮 沸， 喝 时， 有一种 特 殊 的 酸 味。解释是我抄来di，嘿嘿。这是gg因为同事mm几次提起所以很有兴趣尝试，就点了一碗，喝豆汁必吃焦圈，又点了个焦圈，三碗炒肝，包子是不可能想再吃的，因为太饱了，一路上都是吃不停，炒肝上来跟我想象中非常不一样，说实话味道很鲜，但是由于美猫猫偶不喜欢淀粉勾芡的食物，这无疑大打折扣，呵呵，总觉得不清爽，粘粘呼呼的，仔细看看，淀粉勾芡的浓汁猾猾的而且质地很透明，里面有切得很细碎的肠子，猪肝，一看就是焖炖出来的功夫，可为何叫炒肝呢，不得解，虽然东西不多，尝尝还是很嫩的，gg端的时候就把小碗不小心洒了半碗，我也就吃了点，也真的没有细品，剩下的就给gg了，gg倒是来者不拒，不过以他的食量，这么点东西其实并不算多的，关键那碗热热的豆汁让他费劲喝了半天，太烫，焦圈可能是凉了，一点也不酥脆，豆汁真的是闻着喝着都象我们那边的米梢水，不过同事mm也说了，这玩意爱喝的有瘾，不爱喝的闻都觉得难受，总之存在就有它的道理，不是吗？gg觉得味道还行，加上听说特别去火，更加喝得欢快，嘻嘻，炒肝真的比较便宜2元一碗，这些个7.5元就搞定了，真正叫价廉物美啊！

可能大家都以为我们吃饱了，该撤退了，事实上，当我们准备出发去琉璃厂观光时，我猛然发现食友大力推荐的梅园三元奶酪店，这又要回到那条街上，就在门框胡同口的旁边，这家店应该是名气非常大的，别看店面不大，末代皇帝溥仪都对它赞誉有加，呵呵，这是个甜品连锁，我可以真的说是眼前一亮，加上口渴，于是在我强烈要求下，三人又钻进了这个小店，呵呵，点东西吃的人还不少呢，研究观察半天，点了个杏仁豆腐，松仁奶酪，三个乌梅汁，一共16.5元，乌梅汁很一般，奶酪喝豆腐都是用小碗盛着，呈鸡蛋羹状，松仁奶酪黄黄的上面有几颗小松仁，滑爽可口，甜而不腻，鲜奶的味道很浓郁，吃后舌头也不会感觉发酸，还冰凉，沁人心脾，真的是消暑的好甜品，杏仁豆腐里面是透明的偏白的膏状，很多水水，吃起来很重的杏仁味道，同事mm不是很喜欢，我也感觉一般，gg通杀，哈哈，看来还是招牌的奶酪是超好的，本来要买奶酪卷回家吃，可是想到还要继续逛，只好作罢，心里却还是痒痒di，只好怪大吃未酬胃先胀，不然可以再多吃点，至少记住它们的味道嘛：）

紧接着就是消食了，参观了一下正阳门的建筑，gg建议去人民大会堂，于是走地下通道过到对面，路过国家钱币馆，进去看了看他们的纪念币经销处，硬币纸币的纪念版本很多，还有什么生肖，花朵，民俗等纪念章等，想不到最后gg竟然只花2元买了个图案是蛇的铜牌钥匙挂，总算还是小有收获。过了人民大会堂，到天安门广场看到好多人放风筝，显得其乐融融，三人都一致说天气真的很好，凉爽，清风徐徐，虽然遇到暴雨，还是不失为出门的好天气。绕了一大圈，我倒是不觉的很撑了，gg建议走着去琉璃厂，不过被偶否决了，偶是典型嘴勤脚懒的人，何况那一大圈已经有点累了，后来gg也发现幸亏没有走路，真的很远，在和平门下得车来，发现一个稻香村，我顿时来了兴致，进去逛了一番，hoho好多吃的，糕点卤味酱菜，后来还是忍住没有买，提溜着逛琉璃厂也太累了，唉，出来，决定去和平门菜市买水喝，真的不是一般的贵，原以为不会在这种地方挨宰，谁知道，在很多超市里面卖不到一元的冰露，这下三瓶竟然化了4.5元，哼，我和同事mm非常B4这个市场，嘟噜了半天，gg只是帮我们提水傻笑，真是不当家不知贵贱，这话说得好像无厘头哦，呵呵，反正就是说男生女生有不同就是拉：）

在下车前面的十字路口往左边拐，路口就看见一家象娱乐城的全聚德，一点也没有老字号的范儿了，真的觉得很差劲，里面这条路正在修理，到处都挖坏了，走的地方很窄，走进去不多会就看见一座白色的石头拱桥，呵呵，琉璃厂就到了，路的两边合一块是一条街呢，先逛逛左边，满眼都是老外，一群日本鬼子在那唧里哇啦，看来这些古玩儿，中国色彩浓郁的物件还真的吸引人，可惜偶们这三人没有一个是懂行儿的，一点这方面知识都没有，因此面对琳琅满目的玩意只能囫囵吞枣，走马观花了，匆匆的来到右边，倒是进到了荣宝斋里面好好看看，其实如今由于几部关于古董的连续剧热播，也带动寻常百姓了解琉璃景儿和古玩店，荣宝斋其实就是很著名的老字号。门口正放着一块超大的砚台，估计是镇店之宝了，全部是卖文房四宝的，笔墨纸砚，进去才知道里面也是超大的营业面积，显得整洁气派，有点大家风采，其实看看里面的东西，比如各种名称怪怪的毛笔，砚台，印泥，价格不是想象中那么贵，偶还动了心思买点回家练字呢，可是没有人支持偶：P对了还有扇面，可以自己题字的，偶和同事mm听了我gg的一个笑话，逗了半天，gg说咱们就买一个扇面，正面提一个“我不是扇子”，反面写一个“我是空调”，呵呵，这个倒是不错，但就没有那种把着扇子，诗情画意的意味了。逛过来逛过去，还真的有点意思，gg连连说再去补点知识课再来逛，这样偶们琉璃厂之行就此结束。

沿着原来的路返回，路边有个馄饨侯，呵呵，此时也是5点半了，肚子好像又空了，我是积极提倡进去吃，gg还有同事mm假意半推半就一番，还是进去了，不敢点多了，来了两碗招牌馄饨，唉，据同事mm说以前其实是三元，现在竟然涨了一元，上来之后，又发现分量也少了，唉，什么都涨价，叫偶们还怎么出来吃啊，hihi，不过吃起来味道不错哦，感觉象咱么南方的饺饵，皮薄馅嫩，做的很精细鲜美，竟然都吃了个底朝天，据回家后，问起偶gg，竟然觉得这馄饨侯是这一天吃食中最好吃的，而且说当时还没有够哦，真的是假模假式，当时还直喊着吃得再多点就要洗胃了，哈哈，到此，我们的小吃之旅才暂告一段落，往前一走，直接下到路边的和平门地铁站开心的回家了～～

透漏一点，回家之后，偶和gg又合力吃了两份凉面，一个豆沙饼，一个螺丝卷，一颗大的煮玉米，好好吃也好奇怪，一点不觉的胀，当然gg是主力，不过后来想想，其实就是吃得很杂，说正经吃进肚子的东西也还是不很顶饱di，这是偶第一次写这类帖子，还这么长，手都麻了，以后一定多写一些出门吃啊玩啊的记录，这样既是纪念也可以提供给大家娱乐和参考，呵呵，希望大家多多支持偶，3xs：）

[此贴子已经被作者于2004-9-1 19:37:55编辑过]