2023 年公共营养师之三级营养师知识点题库

1、患（   ）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。
A.碘
B.镁
C.锌
D.钙
【答案】   B

2、不是引起蛋白质变性的化学因素是（    ）。
A.无机盐
B.表面活性剂
C.pH
D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
【答案】   D

3、（   ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
【答案】   B

4、关于食品营养标签下列说法不正确的是（    ）。
A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成
B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量


2023 年公共营养师之三级营养师知识点题库
C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示
D.中国食品营养素参考值(NRVs)适合所有正常人群
【答案】    D

5、10 岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（   ）。
A.600mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
【答案】    B

6、脂肪肝患者宜采用（  ）。
A.少渣饮食
B.低脂饮食
C.低嘌呤饮食
D.低蛋白质饮食
【 ...