北京和四线城市的煎饼为什么都是3.5元？

haroldanda

2011-12-22 13:07:44

防止别人夸地区套利

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wzd286137263

2011-12-22 13:12:02

这个..
一,面对的消费群体不同.兼并不比西餐..买煎饼的群体,基本都月薪1.2K的,这在北京和在其他的地方是一样的.
二,北京的人多.也可以认为是薄利多销..
三,竞争..北京基本每个大些的公交车站,都有卖煎饼的,想提价不容易吧..

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partni

2011-12-22 13:16:22

我们学校食堂里是三块一个

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土八路

2011-12-22 13:32:14

地方小，反而贵的东西很多

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421073390

2011-12-22 14:13:52

乌鲁木齐算几线城市额？？？？这边也是 3.5

到新疆下面的地州，我估计 5 也有买的！
直接没有卖那玩意的！

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yinbing_

2011-12-22 14:18:51

个人觉得,如果要素的价格相同,不管在什么地方,生产出来的产品的价格都会大同小异.

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penghuizzqy

2011-12-22 14:20:18

现在全国的餐饮消费价格都不低，价格呼呼的，我工作的地方鸡蛋灌饼的价格就不低。

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lpp2618

2011-12-22 14:25:01

需求弹性解释？

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肖月

2011-12-22 14:26:39

难道不是弹性的原因吗？不过说实话，这个成本价格升高的话，确实应该涨价，我们天津的就不是3.5，比北京还贵

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magang_8962

2011-12-22 14:54:51

这个的确是个问题。

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airgod

2011-12-22 14:56:49

这个问题我给你解释：
煎饼价格的构成包括：1、面糊 2、鸡蛋（可选）3、火腿肠（可选）4、生菜、5酱料 6、人工 7、煤气罐 8、三轮车
在这几个里面，面糊、鸡蛋、火腿肠、生菜、酱料、三轮车然后煤气罐的成本，北京和四线城市区别很小。存在大区别的就是燃料和人工了，人工来说，卖煎饼的一般都是自雇人员，其在四线城市也许一天可以卖100个---考虑人流量和支付能力。而在北京就可以卖200个。所以对于这样的自雇人员来讲，摊到每个煎饼的人工成本的区别很小，甚至可能由于其在北京的销量是在四线城市的2倍以上，平均每个煎饼的成本反而更低。既然在成本上的差异较小的情况下，
就要考虑供求关系了。其实前面也讲了，由于煎饼摊的进入门槛不存在，所以竞争比较充分。相对需求来说，供给就很充足。

再考虑产品的差异性，煎饼基本上是同质化产品，这个煎饼摊和那个煎饼摊的差异可以忽略。或者说煎饼摊之间的差异消费者很难感受到，或者即使感受到也不足以影响其购买决策。

在这种情况下，定价策略就只能是成本+合理利润的定价策略。所以成本也就在3-4元之间了。

北京比四线城市成本高的东西就是房屋租金，而卖煎饼的恰恰不需要支付租金。所以成本上的区别很小.

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-->

济南市2.5貌似

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汉生0537

2011-12-22 15:03:50

成本及要求的利润率决定的，还有卖的对象

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我不是嘿嘿

2011-12-22 15:10:00

我还想说北京的蔬菜四线城市的便宜

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eponxx

2011-12-22 15:21:54

其实，一线城市如北京就是房价高，其他的和二三甚至四线城市差不多，有些东西甚至还便宜呢！

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dongou

2011-12-22 15:23:27

很有意思的问题我看到的基本都是3.5！呵呵

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296590389

2011-12-22 15:36:54

我想是煎饼这个商品在北京和四线城市供求关系是差不多的

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b719052378

2011-12-22 15:50:25

学校里三块外面五六快，家里的也就三块，估计是成本和补助的原因吧！

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szc009

2011-12-22 16:53:47

很有意思的问题，可参见https://bbs.pinggu.org/thread-1298799-1-1.html

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braveheart_1987

2011-12-22 16:59:55

恩，这里的（成都）的一个肉夹馍3.5 。但是杭州要6.5 ，前者分量还多些

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dolaam

2011-12-22 17:05:09

深有痛感啊，很多县城的东西比大城市还贵。

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limiao-1989

2011-12-22 17:12:35

供求关系是肯定的，市场竞争也要考虑到。还有就是煎饼的原材料价格北京和小城市的差不多，所以煎饼的价格是不会差别太大的

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blue176

2011-12-22 17:30:21

28L说的好啊

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liuyanglovehao

2011-12-22 17:53:20

我个人感觉，应该是从事的职业一样（都是卖煎饼果子）的，原料价格又差不多，在大城市通过多卖可以获得更多的收益。

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frankwow

2011-12-22 17:56:16

跟地区肯定有关系，地区就决定了产品的供给嘛，人口特征也存在区域差异，也就是说，偏好不一样，需求也发生了变化。所以存在同一物品异地差价。

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iloveyou21

2011-12-22 18:00:20

倒是个问题，仔细想想有意思

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xihongshi2004

2011-12-22 18:03:06

厂商竞争、消费量、原材料成本

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mxh888

2011-12-22 18:28:17

个人觉得物价与城市没有关系与消费对象有什么直接联系呵呵

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志的世界

2011-12-22 18:42:45

认真分析一下哈：
煎饼基本上属于满足基本生理需求的必需品吧，那么它的需求弹性就相对小。再看看它的替代品，比如肉夹馍、包子之类的，它的替代弹性应该也不会太大吧。
再看看它的成本收益分析，就像前面各位所述，它的原材料在各个城市差不多，成本也差不多，人力成本是差别最大的。同样的劳动力在各个城市的生活成本不一样，心理预期的供给价格也会不同。如果能够在北京销售的数量大（北京人口密度大），在薄利多销的情况下，收益可能和三四线城市差不多，因此价格应该差不多。
其实最简单的就是问一下卖煎饼的人，问问他们就出来了，我们在这儿都是瞎套理论呢，呵呵，要是创业，这样计算估计会失败。