先考虑一线城市和四线城市的区别。一般的商品在不同层次的城市售价不同，主要是因为不同的城市的人力成本、经营场所租金、主要消费人群经济承受能力和其他经常性费用不同，导致了一线城市的商品售价比四线城市高，所以一线和四线的商品的定价背后的逻辑在这里。
但是煎饼不能用这种逻辑来解释，起码大部分的煎饼不能。首先，煎饼生意大都是流动的摊位，以人流量较大的马路、工厂、学校和地铁口等场所为主，经营场所租金（不包括从业者自身租房的租金）几乎没有差别。其次，摊煎饼者大都是外来务工人员，以个体为主，假设一个一线城市的煎饼业主每月赚一万元，四线城市的煎饼业主每月赚三千，其差额平均在每个煎饼上引起的一定的差异，但并不大。第三，煎饼的原料，面粉，鸡蛋，食用油，液化天然气等在不同层次的城市没有太大的差别。最后，考虑到不同层次的消费者的承受能力，以及其他的经营费用，一线城市的煎饼定价肯定高于四线城市，但绝对值并不大。
综上考虑，一线城市的煎饼平均价格肯定会大于四线城市的煎饼价格，但是相对值并不大，绝对值更加很小，可能会有5角到1块的上升幅度，如果考虑的地理位置的差别（很多人会拿上海郊区工厂门口的煎饼摊和某三线城市中心的煎饼摊的价格来做对比），往往会给人一种价格差不多的错觉。这是对于流动摊贩的煎饼来说。
如果是店内堂吃的煎饼，二者价格会有明显的差异，可以参照不同层次城市的理发店的价格差异。
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