我也遇到类似的问题，也发过贴求助，我刚刚用最笨的办法解决了：
首先：对VAR模型再做一次最小二乘回归，注意不要直接点EVIEWS6中的var模型的按钮，而是通过在quik/estimate equation中通过输入VAR模型的公式得到一个最小二乘回归的结果，我验证过，与利用EVIEWS6直接回归VAR模型的结果是一样的，只要你的公式不变（可以先直接做VAR回归然后在调出VAR模型的公式，再将其输入到estimate equation的公式编辑框中）。
然后：在通过view中的相应RESIDE的选择可以的到残差的具体值。
我在VAR模型估计窗口中找不到提出残差的具体值，只能看到其图形，所以就采取了这个非常笨的办法，希望高手能提出跟好的方法

我觉得好熟悉啊～～羞愧～

目前正在学习中,期待答案

在eviews窗口中选择残差，打开后选graph，根据窗口里面的选项选择试试