学习任务一 糖类的组成、存在和物理性质
C6H12O6
有
C12H22O11
(C6H10O5)n
不
无
1.糖类化学组成大多符合Cn(H2O)m的通式，但也有不符合的，如鼠李糖C6H12O5。2.不是所有糖类都能发生水解，如单糖不能水解。3.淀粉和纤维素是天然有机高分子，不能互为同分异构体。
学习任务二  研究糖类的水解
1.淀粉在人体内的变化
★人体内无法水解和吸收纤维素。
2.人体外糖类的水解（稀酸的催化下）
葡萄糖分解反应产生乙醇：
学习任务三  研究葡萄糖的结构及性质
葡萄糖（C6H12O6）的结构式