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文章编号：Am9t20103140219

                  王浩宇
（E-mail:jjgl.org@gmail.com;Website:www.jjgl.org）

摘要：近年来,食品加工业快速发展,有效拉动了农产品需求的增长,不仅为人们提供了丰富的食品,而且对加快现代农业建设,推进农业产业化经营,引导农业结构调整,提高农产品附加值,增加农民收入产生了积极作用。同时,中小企业是国民经济中一支重要而活跃的力量,在创造物质财富、吸纳劳动力就业和推动技术进步等方面发挥着极其重要的作用,而中小食品企业也是解决农产品加工、农业产业化的必经之路。但随着经济的发展及社会的转型,中小食品企业逐渐凸显出一系列发展的问题。本文通过对科迪集团成功模式的分析和概括，针对当前的经济社会环境和政策条件，旨在探索出一条适合中小食品企业发展的独特道路，为河南省中小食品企业抓住市场机遇、实现自身的壮大发展提供一个新的思路。
关键词：食品工业、科迪集团 、 农业产业化经营、 多元化战略

一、引言
食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业，在世界经济中一直占着举足轻重的地位。在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。
中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发展空间。
改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速发展。目前已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国内市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。

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四、 案例分析
2、科迪集团发展中存在的不足
（1）广告策略较落后
  应当指出的是，科迪集团目前的广告策略已经明显落后于企业的发展，如果不及时作出调整的话，可能会成为企业继续发展的瓶颈。首先，科迪集团的广告投放量较低，且集中在部分地区，相对于国内食品企业巨头，其形成的影响力仅限于中原地区，尤其是河南省，而很难在国内其他市场与竞争对手形成较大威胁。其次，广告内容缺乏新意，难以赢得消费者关注。科迪集团目前仍然沿用十几年前的广告形式，不能适应现代社会信息传播的需要，也很难带给消费者视觉的冲击力与感染力，从而激发其购买欲望。显然，科迪集团没有认识到现代广告策略对企业发展的巨大作用，也没有充分发掘自身发展潜力。
（2）产品结构不合理
  科迪集团坚持多元化经营战略，这固然是不错的，但是，并不是这不是一味的延伸产业链。多元化经营，应该是多种的、适合市场需要的产品组合经营。如果某种产品已经丧失其市场价值，或是产品已不适应社会发展需求，那么就应该果断停止生产，转而将优势资源投入到更有发展潜力的行业或产品中去。从行业结构上看，食物资源粗加工多，深加工和精加工少，烟酒等嗜好食品所占比重较大，特殊人群食用的食品发展不够。从产品结构看，产品品种花色少、档次低、包装差，产品更新换代慢，产品结构不能完全适应市场需求变化目前，科迪集团规模庞大，产品结构比较复杂，部分产品更新十分缓慢，甚至止步不前，急需整合资源，剔除劣势产品，开发优势产品，加快产品更新，适应发展前进中的社会需求。
（3）质量控制不严格
尽管我国大部分食品加工产品已有国家或行业标准，但普遍存在标准滞后、制定周期长、标准水平偏低的问题，不能适应我国入世和人民生活质量提高的需要；而且分散的农业生产提供的原料在品种、品质、规格等方面远不能适应食品工业的要求。科迪集团虽然一直坚持保证产品质量，但即使是已经达到国家标准的部分产品，也和主要竞争对手差距很大。
（4）企业改革不明确
进入新世纪以来，科迪集团总体发展良好，部分子公司潜力巨大，但公司结构长期没有改变，在一定程度上限制了部分子公司的成长，尤其是集团公司至今没有上市，更对旗下子公司上市发展造成不利影响。科迪集团应当适时考虑企业上市，为企业未来制定长远发展规划，并积极支持子公司上市经营，整合优势资源，发展优势产业。
以上就是我对科迪集团发展情况的分析介绍，因为收集资料的范围有限，可能涉及商业机密，无法准确提供其经济信息，以上分析基于对收集资料的分析和对该企业的了解，若存在不足之处还望指正。
五、 建议  
针对食品工业企业，尤其是民营食品企业的发展来说，这是一个充满竞争和机遇的时期，如果能抓住时机，实施长远而稳步的发展战略，发展壮大只是时间的问题。针对民营食品企业发展中遇到的问题及困惑，我提出了以下几条意见，希望能有所帮助。
（1） 坚持实施农业产业化战略。
在当前政策和社会条件下，农业产业化经营已成为可能。特别是随着农民工外出打工的热潮，农村大片土地缺乏足够的照料，国家适时提出的土地流转政策将进一步促进农村耕地的集中和规模化经营，这就为农业产业化提供了基础条件。如果民营企业能抓住这一机遇，努力建立食品市场、食品工业与农业原料基地的产业链，建立食品企业与农业生产者之间稳定的产销关系和形成利益共享、风险共担的机制，使农户与食品企业结成相互依存、共同发展的利益共同体，形成了“公司＋农户”的模式，共同成为市场竞争的主体，不仅能够以合理成本获得充足的高质量的原料，更能分散企业面临的风险。具体实施形式包括：租赁土地、提供技术支持、提供并培育优良品种、签订保护价收购协议等
（2） 贯彻多元化经营方针
相对于孤立的一种或几种产品经营，多元化经营具有低风险、集约化、高回报等优势。而且，就目前社会发展的特点看，多元化经营的企业更能吸引消费者的目光，更能满足消费者多样性的需求。民营企业在巩固已有市场的同时，应该积极拓展新市场，加快新产品研发和推广，通过产品延伸和资源整合获得更大的竞争力。
（3） 重视广告的宣传效益
现代企业，尤其是大中型企业，它们竞争优势的一大来源就是广告宣传，即通过巨额的公告投入，在本地区甚至全国范围内扩大企业影响力。从广告的效果来看，这样的投入是值得的，也是必要的。诚然，广告宣传在塑造企业形象及产品影响力方面，发挥着举足轻重的作用，因此，任何一个企业如果要发展壮大获得成长，就必须制定与企业发展情况相适应的广告策略，要学会用长远的眼光规划企业发展和品牌打造。适应新形势发展，可以尝试更加有效的成本更低的宣传手段，如网络、邮件营销等，综合运用多种手法以获取最大的宣传效果，树立企业品牌形象。
（4） 强调品牌价值
品牌和形象是企业走向消费者的通行证。品牌之于企业，犹如水之于鱼。其实，企业的各种各样的产品只是外在的物质的东西，而且是企业可以改变的，唯有企业的品牌才是企业内在的精神的实质所在，并且这是企业努力塑造且只有消费者认可才有价值。民营企业要发展，必须强调品牌价值，全力保证产品质量，注重保护企业品牌，维护品牌形象，努力塑造优质品牌，并致力于扩大品牌影响力，这对企业业务拓展有极为重要的推动作用。
（5） 严格质量控制
产品质量是企业的生存之源，只有质优价廉的产品才能打开市场，获得认可。产品质量问题也是一直以来困扰我国食品工业的问题之一，尤其是近年来，多起食品安全问题相继曝光，造成极大反响，很多企业也从此一蹶不振，甚至名声扫地，以悲剧告终。民营企业发展，必须严格质量控制，引入更高的质量标准甚至国际通用标准势在必行，而且，必须严格生产过程中的质量监督和检测，严防不合格产品流入市场，同时，民营企业应该形成行业自律，不能为蝇头小利牺牲品牌甚至企业的前途。
（6） 合理的产品定价
食品产业是一个特殊产业，特殊在于它与老百姓的生活息息相关。正也正是食品行业巨大市场所在。虽然是生活必需品，但产品定价也是左右消费者决策的重要因素，毕竟市场上存在很多对手。民营企业需要考虑市场上的平均价格水平和生产成本，制定合理的价格，争取以价格优势来反击其他对手的压力，但考虑到利润微薄，不应把价格定的太低。
（7） 联合规模企业共同参与竞争，追求企业之间的共赢。我省是农业大省，食品产业集群发展很快，地方大中型食品企业应联合参与竞争，发挥各自比较优势，稳步占领省内和周边市场，放弃盲目竞争的策略，以实现企业共赢为竞争目的。
（8） 培养企业家创新思想，对企业进行创新管理。适应新形势发展需要，企业家作为民营中小企业的领头人，应具备发现商机和预测风险的能力，能够根据实际需要对企业传统管理思想进行创新，有效地发挥企业生产要素的最大潜力，使企业获得在创新发展中的强大动力。
以上仅是我个人结合成功企业的了解和分析提出的，希望能对民营企业的成长壮大有所帮助。
六、 结论
随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。从宏观消费结构变动趋势上看。“十五”期间，食品消费仍是我国城乡居民消费的主体并居于首位。到2005年我国人均GDP将达到9400元，这正是人们消费结构包括食物消费结构迅速变化的关键时期。“十五”期间，随着我国国民经济的发展和居民消费的多样化，恩格尔系数将逐步下降，但食品消费的总量仍将不断增加，食品消费的档次、结构也将发生较大变化，自给型食品消费比重将逐步下降。同时，食品消费将呈现多层次，一些营养、方便、休闲、无公害食品有较大的需求增长潜力。应该说，对于食品行业而言，市场是巨大的，然而竞争也是激烈的。
在此趋势下，国家也非常重视食品工业的发展，并制定出台了全国食品工业“十五”发展规划，指导并促进食品工业的健康发展。“十五”食品工业发展的指导思想是：以国家“十五”规划为指导，结合我国加入WTO和实施西部大开发的新形势，从食品工业实际出发，以市场需求为导向，以促进农业产业化为契机，以提高食品工业技术水平、经济效益和确保食品质量与安全为目标，深化改革，加大结构调整和企业技术创新，加强食品质量安全监管力度和食品质量安全检测体系建设，合理进行产业布局，加快食品工业的调整和发展，并使之成为新的经济增长点，以满足人们由小康向比较宽裕生活过渡时期对食品消费的需求，初步建立现代食品工业生产和市场体系，促进食品工业可持续发展。
食品工业是适应现代需要的朝阳产业，具有极大的发展潜力和空间，而对于民营企业，这是一个充满机遇又面临激烈竞争的领域。正确决策并相机而动，民营食品企业可以突出重围。在国家政策大力支持下，在现代社会巨大的潜在市场诱导下，民营企业可以并且能够取得长足发展。走农业产业化道路，实施多元化经营战略，是民营食品企业发展的可取之道。