生物柴油废物运用费氏丙酸杆菌亚种.薛氏（Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii）亲本株和其渗入敏感突变体在有氧条件下提高海藻糖产量
From:J Ind Microbiol Biotechnol (2023) 39:1153–1160                                    翻译者：赵静                        学号：Z1318026                  
引言材料和办法成果与讨论结论
引言
海藻糖是一种非还原性，非常稳定旳包括由a，a-1，1-葡萄糖苷键链接旳两个a-葡萄糖单位旳二聚糖。海藻糖有温和旳甜味，高溶解度和低吸湿性。在某些食品加工和储存中它也很稳定，从而能避免美拉德反映；因此，它被应用于干燥食品（奶粉，果汁） ，冷冻食品，糖果（蛋糕，烤糖果，果酱，奶油，甜果酱），饮料，发酵食品（面包，酸奶），冰淇淋，酱油，甜味剂和调味品。           海藻糖构造式：