食品添加剂与食品安全
信息院09级电信二班
什么是食品添加剂
     食品添加剂是指用于改进食品品质、延长食品保留期、便于食品加工和增加食品营养成份一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改进食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中化合物质或者天然物质。当前我国食品添加剂有23个类别，多个品种，包含酸度调整剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
使用食品添加剂作用
利于保留，预防变质改进食品感官性状保持或提升食品营养价值增加食品品种和方便性有利食品加工，适应生产机械化和自动化满足其它特殊需要