春季精神不振     食疗助你解决

春天，人们会感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食纳不香以致腹
胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦。这是因为春湿的天气影响人体
的代谢，使我们感到不适应。中医认为，健脾即可化湿，在日常生活
中可以通过食疗以助健脾化湿。
   陈皮莲子薏米水鸭汤

   材料：每次可选用新会陈皮    6 克，去心莲子肉 30 克，炒薏
米 30 克，怀山药 12 克，生姜 10 克，水鸭肉 250 克。
   制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至
微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后
将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲
2 小时，调味即可。
   功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀
烂者尤宜。
   山药芡实扁豆排骨汤

   材料：可选用怀山药 15 克，芡实 15 克，炒薏米 15 克，炒
扁豆 15 克，北芪 12 克，白术 10 克，猪排骨 200 克。

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   制法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排
骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用 ...