第六章 营养与营养相关疾病

第一节 营养与肥胖
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一、肥胖的定义、诊断和分类
（一）肥胖定义肥胖是指机体能量摄入超过能量消耗导致体内脂肪积聚过多及内分泌异常所致的一种常见的慢性代谢性疾病。一般成年女性，身体中脂肪组织超过30%，成年男性超过20%～25%，即为肥胖。
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（二）肥胖的诊断的方法
（1）人体测量法 身高别体重 体质指数BMI（body mass index, BMI）是估计体重分类的有效工具，体重以千克为单位除上身高以米为单位的平方（kg/m2）。腰围和腰臀比皮褶厚度（2）物理测量法和化学测量法
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