教学准备
1、8s检查、检查考勤、整理工装。2、检查教学用具。3、检查实训原料。4、复习、导入。
任务：可乐鸡翅
烹调方法：红烧
红烧是将切配后的原料，经焯水和炸、煎、煸、蒸等方法，制成半成品，放入锅里，加入鲜汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再加入调味品，改用中火或小火，烧制熟软汁稠，勾芡（有的不勾芡）收汁起锅成菜，使菜肴达到鲜嫩、肥厚的要求的一种烹调方法。