试验一

农产品掺伪检测技术
一、农产品掺伪检验研究对象    是在分析化学、有机化学、仪器分析等课程基础上，利用当代科学技术和检测分析伎俩，监测和检验食品中与安全卫生及农产品质量相关化学物质和物质成份，检测农产品中是否添加了对人体有毒、有害物质成份，或是过量添加了某种食品添加剂，以及违法添加了不应该添加以次充好、以次充优其它食物成份等。    15类食品，100各种掺伪物质，包含动物性食品（如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品）、植物性食品、调味品等。
“毒豆腐皮” 事件