餐 饮 情 景 模 拟 演 练
情 景 1
客人用餐一半时突然对服务人员说:“麻烦你，我想换到靠窗的台位”。解决方法是：*当然可以，先生/小姐。我这就为您换桌*如当时没有靠窗的空桌时，不好意思，先生/小姐，我们靠窗的位子暂时是满的，我会为您预留，一旦有空位就马上为您换桌，您看可以吗？
情 景 2
客人要求坐已有预订的台位解决方法是：*对不起，先生/小姐。那张桌子已经被预订了.您看这边有一张和它相近的桌子可以吗?