酒店管理规章制度
酒店管理规章制度1
　　1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料和调料的规格质量和数量，发现实物与账面数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝收货，并立即向采购部报告。
　　2、验收后的物料和调料，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。
　　3、库存物品要逐项建立登记卡片，卡片固定在物品正前方。
　　4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
　　5、凡领用物品，根据规定须提前填写领料单，库管员准备好物品，以便取货人领用。
　　6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。库管员凭单入帐;再交由财务审核。发货时库管员要采用‘先进先出法’发货。
　　7、仓库物资要求每月26号盘点，盘点期间停止发货。
　　8、仓库建立档案应有入库单、领料单和实物帐薄。
酒店管理规章制度2
　　1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
　　2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部 ...