日常采买与记账
目录
一、原料的种类二、如何识别与采购烹饪原料三、如何识别和采购日常用品四、如何进行日常采购记账
原料的种类
烹饪原料就是指能够通过烹饪工艺加工等活动制作食品的原料。绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：1、植物性烹饪原料 1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。