餐饮利润管理管家制度
利润管理
利润提升过程
1   收集数据
2  评估事实
4  确定可能原因
3  寻找模式    确定主要机会点
5  发展行动计划以   解决每一原因
        针对餐厅营运结果作正式的报告以达成责任管理，职掌分工及认可奖励...频率 = 6个月针对所有RES项目并运用制式表格‘2 Up’ review from RGM/AMAllows Q+A, issue resolution
管家制度